Καθώς η τάση για αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών και πρωτεΐνης συνεχίζεται, είναι σημαντικό να μην παραμελούμε και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Το μαγνήσιο ζει τη δική του μικρή στιγμή δημοτικότητας — και για καλό λόγο. Το μέταλλο συμβάλλει στην υγεία του εγκεφάλου, ενισχύει τη λειτουργία των νεύρων και των μυών και αποτελεί σωτήριο παράγοντα για την ανακούφιση από το στρες. Με τόσα οφέλη, μπορεί να φαίνεται πως η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες δεν θα ήταν κακή ιδέα. Ωστόσο, ακόμη και το μαγνήσιο έχει τα μειονεκτήματά του.
Δείτε Πώς να διαβάζεις ένα συμβόλαιο χωρίς να είσαι δικηγόρος
Πολλοί ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό μαγνήσιο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα δύσκολο να διορθωθεί. Το μαγνήσιο βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ακόμη και στο νερό. Σύμφωνα με το Harvard Health Publishing, μια καλά ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή θα πρέπει να καλύπτει την ημερήσια ανάγκη των 320 mg για τις γυναίκες και των 420 mg για τους άνδρες. Εκεί που αυξάνεται ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης είναι στα συμπληρώματα. Αν ένα παρφέ με φράουλα και βερίκοκο δεν σας βοηθά να κοιμηθείτε καλά, είναι εύκολο να στραφείτε σε μια κάψουλα μαγνησίου για λίγη επιπλέον ενίσχυση. Όμως, αν ήδη λαμβάνετε το μέταλλο μέσω της διατροφής σας, η επιπλέον λήψη συμπληρώματος μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα μαγνησίου ή υπερμαγνησιαιμία.
Το National Institute of Health αναφέρει ότι οι ενήλικες δεν θα πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 350 mg συμπληρωματικού μαγνησίου ημερησίως. Αν και σπάνιο, η υπερβολική πρόσληψη μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ναυτία, διάρροια και κοιλιακές κράμπες, καθώς και δυσκολία στην αναπνοή, καρδιακή ανακοπή και αρρυθμία. Άτομα με παθήσεις των νεφρών, της καρδιάς ή του γαστρεντερικού συστήματος, καθώς και οι ηλικιωμένοι, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπερμαγνησιαιμίας, ιδίως λόγω ορισμένων φαρμάκων που περιέχουν το μέταλλο.
Συνήθως, οι επαγγελματίες υγείας συστήνουν την πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών μέσω της τροφής και όχι μέσω συμπληρωμάτων. Εκτός αν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί, η αύξηση της πρόσληψης μαγνησίου μπορεί να επιτευχθεί με ισορροπημένα γεύματα. Επιπλέον, μια διατροφή πλούσια σε μαγνήσιο είναι απίθανο να προκαλέσει υπερμαγνησιαιμία, σε αντίθεση με τα συμπληρώματα που μπορεί να το κάνουν. Για να γνωρίζετε ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε, αξιολογήστε τον λόγο για τον οποίο λαμβάνετε μαγνήσιο.
Το μέταλλο, και ιδιαίτερα το γλυκινικό μαγνήσιο, βοηθά στην ανακούφιση από το στρες και στη χαλάρωση. Για τη δημιουργία του συμπληρώματος, το μαγνήσιο συνδυάζεται με το αμινοξύ γλυκίνη, το οποίο ενισχύει την ποιότητα του ύπνου. Επιλέξτε γεύματα που περιλαμβάνουν και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά, όπως wraps μαρουλιού με γαλοπούλα τύπου Thai larb. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν καλή πηγή μαγνησίου, ενώ η γαλοπούλα και άλλες τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο περιέχουν άφθονη γλυκίνη.
ΔείτεΜυρωδιά κρεμμυδιού στα χέρια: Οι 3 τρόποι για να την εξαφανίσετε οριστικά
Ένα απλό πράσινο smoothie μπορεί επίσης να αποτελέσει εξαιρετικό ρόφημα για ενίσχυση του μαγνησίου. Αν επιλέγετε κιτρικό μαγνήσιο για την υποστήριξη της πέψης ή της υγείας των μυών και των νεύρων, φτιάξτε ένα πράσινο smoothie πλούσιο σε εσπεριδοειδή. Το συγκεκριμένο συμπλήρωμα συνδυάζει το μαγνήσιο με κιτρικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια, καθώς και σε μούρα, ανανάδες και πυρηνόκαρπα φρούτα. Το kale ή το σπανάκι προσφέρουν μαγνήσιο, όπως και το γάλα σόγιας και το νερό καρύδας.
Θέλετε περισσότερες γνώσεις γύρω από το φαγητό; Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό μας δελτίο, όπου βοηθάμε χιλιάδες λάτρεις της γαστρονομίας, όπως εσείς, να γίνουν αυθεντίες στην κουζίνα, ένα email τη φορά. Μπορείτε επίσης να μας προσθέσετε ως προτιμώμενη πηγή αναζήτησης στο Google.
