Δεν είναι λίγοι εκείνοι που κάθε βράδυ επιλέγουν να πιούν ένα ποτήρι κρασί, όμως έχουν αναρωτηθεί ποτέ πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι κρασί;
Όπως είναι γνωστό, το κρασί αποτελείται κυρίως από νερό, ζάχαρη και αλκοόλ. Το μεγαλύτερο ποσοστό είναι το νερό και ακολουθούν το αλκοόλ και η ζάχαρη, τα οποία και διαμορφώνουν και τις θερμίδες που έχει το κρασί μας.
Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να έχει από περίπου 100 έως και 300 θερμίδες. Αυτό το μεγάλο φάσμα θερμίδων εξαρτάται από το αλκοόλ, τα υπολειπόμενα σάκχαρα, αλλά και την μερίδα που βάζουμε στο ποτήρι μας.
Δείτε ακόμα: Γιατί περιστρέφουμε το κρασί στο ποτήρι πριν δοκιμάσουμε;
Το αλκοόλ έχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ τα σάκχαρα στο κρασί μας έχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, άρα όπως είναι λογικό μερικά ξηρά κρασιά μπορεί να είναι πιο θερμιδογόνα σε σχέση με ένα ημίγλυκο κρασί.
Παραδείγματος χάριν, πολλά ξηρά κρασιά μπορεί να έχουν αλκοόλ έως και 15% και σε σύγκριση με ένα ημίξηρο κρασί με αλκοόλ 11%, το πρώτο θα έχει παραπάνω θερμίδες και ας είναι ξηρό.
Αρά ένα ποτήρι ξηρό κρασί των 170g με αλκοόλ 15% abv αντιστοιχεί σε 175 θερμίδες. Αν σε αυτό το κρασί έχουμε και υψηλή ποσότητα υπολειπόμενων σακχάρων, τότε οι θερμίδες μπορεί να φτάσουν και τις 300.
Στις σαμπάνιες και τα αφρώδη κρασιά έχουν προστεθεί αλκοόλ και σάκχαρα. Η διαδικασία αυτή λέγεται «le dosage» και είναι απαραίτητη για τους αφρώδεις οίνους. Κυμαίνεται από μηδενική προσθήκη σακχάρων («Brut Nature») έως το σημείο που τα κάνει γλυκά («Doux») και το οποίο περιέχει πάνω από 50g/λίτρο υπολειπόμενα σάκχαρα.
Δείτε ακόμα: Πόσες μέρες μετά το άνοιγμα αντέχει το κρασί πριν γίνει… ξίδι;
Πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι κρασί – Πώς να τις υπολογίσετε
Περιεχόμενο από κρασί σε γραμμάρια Χ αλκοόλ % Χ 7 = Θερμίδες αλκοόλ
Υπολειπόμενα σάκχαρα σε γραμμάρια Χ Περιεχόμενο από κρασί σε λίτρα Χ 4 = θερμίδες σακχάρων
Θερμίδες αλκοόλ + θερμίδες σακχάρων = συνολικές θερμίδες στο ποτήρι σας.