Πώς να φτιάξεις σπιτικό χούμους – Το απόλυτο ντιπ για όλες τις ώρες.
Το χούμους δεν είναι απλώς ένα ντιπ. Είναι γευστικό, υγιεινό, φυτικό και πολυμορφικό. Έρχεται από τη Μέση Ανατολή, αλλά έχει γίνει παγκόσμια μόδα – και όχι άδικα.
Η καλή είδηση; Μπορείς να το φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι σε 5 λεπτά, με απλά υλικά και σαφώς καλύτερη γεύση από τα έτοιμα του σούπερ μάρκετ.
Δείτε ακόμα: Πώς ξεπικρίζουν οι μελιτζάνες και μαλακώνουν σωστά πριν το μαγείρεμα
Πώς να φτιάξεις σπιτικό χούμους – Με 5 υλικά και 5 λεπτά
Υλικά για παραδοσιακό χούμους (2-4 μερίδες):
-1 κονσέρβα ρεβίθια (ή 250 γρ. βρασμένα ρεβίθια)
-2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
-1 σκελίδα σκόρδο (ή λιγότερο αν θες πιο ήπια γεύση)
-xυμός από 1 λεμόνι
-2–3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-2–3 κουταλιές κρύο νερό (για πιο κρεμώδη υφή)
Προαιρετικά: κύμινο, πάπρικα, μαϊντανός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
-Στράγγισε και ξέπλυνε καλά τα ρεβίθια (αν είναι κονσέρβα).
-Βάλε όλα τα υλικά (εκτός από το νερό) στο μπλέντερ ή μούλτι.
-Χτύπα για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
-Πρόσθεσε το κρύο νερό λίγο-λίγο, μέχρι να έχεις βελούδινη υφή.
-Σέρβιρε με έξτρα ελαιόλαδο, πάπρικα και φρέσκο μαϊντανό ή σουσάμι.
Δείτε ακόμα: Πώς να φτιάξετε αυθεντικό λιμοντσέλο στο σπίτι – Το πιο δροσερό λικέρ του καλοκαιριού
Tips & Μυστικά για τέλειο χούμους:
Τα ρεβίθια χωρίς φλούδα κάνουν πιο λείο αποτέλεσμα. Αν έχεις χρόνο, τρίψε τα λίγο μετά το βράσιμο.
Το ταχίνι πρέπει να είναι καλής ποιότητας – κάνει τη διαφορά.
Το παγωμένο νερό στο τέλος δίνει πιο ανάλαφρη, almost-αφρώδη υφή.
Αν θες πιο «λεβαντίνικη» γεύση, πρόσθεσε λίγο κύμινο ή sumac.
Χούμους: Παραλλαγές που θα λατρέψεις
Πικάντικο χούμους: πρόσθεσε καγιέν ή τσίλι
Παντζαρο-χούμους: πρόσθεσε 1 μικρό βρασμένο παντζάρι
Αβοκάντο χούμους: ιδανικό για spread σε τοστ
Χούμους με καραμελωμένα κρεμμύδια: ναι, είναι απλά τέλειο
Δείτε ακόμα: Ποια πατατάκια είναι πιο υγιεινά;
Με τι τρώγεται το χούμους;
Πίτες, κριτσίνια, νάτσος
Ωμά λαχανικά (καρότα, αγγουράκια, σέλερι)
Σε τοστ, sandwich ή burger
Σαν dressing σε σαλάτα ή bowl
Δείτε ακόμα: Η «μαγική» σάλτσα ντομάτας έτοιμη μέσα σε 10 λεπτά
Το σπιτικό χούμους δεν είναι μόνο πιο νόστιμο – είναι και πιο υγιεινό, οικονομικό και φτιαγμένο ακριβώς όπως σου αρέσει. Σε 5 λεπτά, έχεις στο τραπέζι σου ένα γευστικό «πολυεργαλείο» που πάει με όλα.
Φτιάξ’ το σήμερα και δεν θα ξαναγυρίσεις σε έτοιμο!
