Όλοι θέλουμε η κουζίνα μας να είναι οργανωμένη και τακτοποιημένη, αλλά πολλές φορές κάνουμε λάθη που… κοστίζουν στα τρόφιμά μας.
Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι να αποθηκεύουμε λάδι κάτω από τον νεροχύτη. Κι όμως, αυτό το φαινομενικά αθώο σημείο μπορεί να καταστρέψει το πολύτιμο ελαιόλαδο σου χωρίς να το καταλάβεις.
Δες γιατί και ποια άλλα λάθη πρέπει να αποφεύγεις στην αποθήκευση των τροφίμων σου.
Δείτε ακόμα: Γιατί δεν πρέπει να ρίχνεις το λάδι από το τηγάνι στον νεροχύτη;
Γιατί δεν πρέπει να βάζεις το λάδι κάτω από τον νεροχύτη
Το ελαιόλαδο είναι ευαίσθητο σε τρεις βασικούς εχθρούς:
Το φως
Τη ζέστη
Τον αέρα
Ο χώρος κάτω από τον νεροχύτη δεν πληροί κανέναν από τους ιδανικούς όρους αποθήκευσης, αφού:
Η υγρασία από τις σωληνώσεις αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας.
Οι αλλαγές θερμοκρασίας λόγω του ζεστού νερού μπορεί να αλλοιώσουν το λάδι.
Συχνά υπάρχει έκθεση σε καθαριστικά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν χημικές αναθυμιάσεις.
Το αποτέλεσμα; Το λάδι ταγγίζει πιο γρήγορα, χάνει τα αρώματά του και την θρεπτική του αξία.
Δείτε ακόμα: Πώς να καταλάβεις αν το ελαιόλαδο είναι έξτρα παρθένο
Πώς πρέπει να αποθηκεύεται σωστά το λάδι
Σε σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο ή άλλες πηγές θερμότητας
Σε γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο, κατά προτίμηση σκουρόχρωμο
Σε θερμοκρασία 15-20°C, όχι πάνω από το ψυγείο ή σε ηλιόλουστο πάγκο
Άλλα λάθη στην αποθήκευση τροφίμων που πρέπει να αποφεύγεις
Σκόρδο & Κρεμμύδια στο ψυγείο
Μαλακώνουν, φυτρώνουν πιο γρήγορα και χάνουν το άρωμά τους. Φυλάξτε τα σε δρόσερο, σκοτεινό ντουλάπι.
Ντομάτες στο ψυγείο
Η χαμηλή θερμοκρασία αλλοιώνει τη γεύση τους. Φυλάσσονται εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψωμί στο ψυγείο
Ξεραίνεται πιο γρήγορα. Αν δεν το φας άμεσα, καλύτερα να το καταψύξεις.
Μέλι στο ντουλάπι πάνω από τον φούρνο
Η θερμότητα αλλοιώνει την υφή και τη γεύση. Κράτησέ το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Δείτε ακόμα: Χαλάει το ελαιόλαδο; Πώς το αποθηκεύω σωστά
Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων δεν είναι απλώς θέμα οργάνωσης – είναι θέμα ποιότητας, υγείας και εξοικονόμησης χρημάτων. Το ελαιόλαδο, τα λαχανικά και τα βασικά είδη της κουζίνας μας χρειάζονται λίγη φροντίδα για να διατηρηθούν φρέσκα και ασφαλή.
Μην υποτιμάς τον ρόλο του φωτός, της θερμοκρασίας και της υγρασίας – το πού βάζεις κάτι έχει τελικά… πολύ μεγάλη σημασία!
