Οι πατάτες είναι από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα τρόφιμα στην κουζίνα μας. Είτε τις βράζετε, είτε τις ψήνετε, είτε τις τηγανίζετε, δεν λείπουν σχεδόν ποτέ από το τραπέζι.
Όμως, πολλοί δεν γνωρίζουν ότι η λάθος αποθήκευση μπορεί να τις κάνει να μαλακώσουν, να φυτρώσουν ή ακόμα και να μουχλιάσουν πολύ γρήγορα.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να τις διατηρήσετε φρέσκες για εβδομάδες, αποφεύγοντας τα συνηθισμένα λάθη. Δείτε τι πρέπει (και τι δεν πρέπει) να κάνετε!
Δείτε ακόμα: Είναι αλήθεια ότι οι πατάτες κάνουν κακό στην υγεία μας;
Πώς να διατηρείτε τις πατάτες φρέσκες:
Αποθηκεύστε τις σε δροσερό, σκοτεινό μέρος
Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ 7°C και 10°C. Ένα ντουλάπι ή μια σκοτεινή γωνιά στην αποθήκη είναι ιδανικά.
Μην τις βάζετε στο ψυγείο
Οι χαμηλές θερμοκρασίες μετατρέπουν το άμυλο των πατατών σε ζάχαρη, επηρεάζοντας τη γεύση και προκαλώντας ανεπιθύμητη υφή στο μαγείρεμα.
Μακριά από το φως
Το φως ενεργοποιεί τη διαδικασία βλάστησης (φύτρωμα) και μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σολανίνης, μιας τοξικής ουσίας που κάνει τις πατάτες πράσινες.
Μακριά από τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια απελευθερώνουν αέρια που προκαλούν ταχύτερο φύτρωμα στις πατάτες. Κρατήστε τα χωριστά!
Αερισμός
Χρησιμοποιήστε δίχτυ, καλάθι ή χάρτινη σακούλα. Αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες, γιατί εγκλωβίζουν υγρασία και επιταχύνουν τη σήψη.
Πατάτες: Το απλό κόλπο για να μείνουν φρέσκες για εβδομάδες
Αν έχεις πατάτες που κρατάς για πολύ καιρό, βάλε στη σακούλα τους ένα μήλο! Εκκρίνει αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να επιβραδύνει το φύτρωμα.
Δείτε ακόμα: Οι 3 απόλυτοι τρόποι για να μην μαυρίζουν οι καθαρισμένες πατάτες
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο διαρκούν οι πατάτες αν αποθηκευτούν σωστά;
Σε καλές συνθήκες, οι πατάτες μπορούν να διατηρηθούν έως και 3–4 εβδομάδες χωρίς πρόβλημα.
Μπορώ να τις βάλω στο ψυγείο το καλοκαίρι;
Μόνο σε περιπτώσεις υψηλής υγρασίας και ζέστης, και για λίγες μέρες. Ιδανικά, βρείτε ένα πιο δροσερό, φυσικό σημείο στο σπίτι.
Ποιες πατάτες διαρκούν περισσότερο;
Οι πατάτες με παχύτερη φλούδα (όπως οι κίτρινες ή οι κόκκινες) έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τις λεπτόφλουδες ή baby πατάτες.
Μπορώ να φάω πατάτες που έχουν φυτρώσει;
Αν οι φύτρες είναι μικρές, αφαιρέστε τις και καταναλώστε τις πατάτες σύντομα. Αν όμως είναι πολλές ή η φλούδα έχει πρασινίσει, απορρίψτε τις.
Δείτε ακόμα: Πότε φυτεύουμε πατάτα;
