Ο κουρκουμάς δεν είναι απλώς ένα εξωτικό μπαχαρικό με έντονο χρώμα και γεύση· είναι ένα φυσικό «χρυσάφι» για την υγεία μας.
Εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές του ιδιότητες.
Σήμερα, η επιστήμη επιβεβαιώνει τα πολλαπλά οφέλη του κουρκουμά για τον οργανισμό, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μέχρι την προστασία του εγκεφάλου.
Αν θες να εντάξεις έναν απλό αλλά ισχυρό σύμμαχο στην καθημερινή σου διατροφή, συνέχισε να διαβάζεις.
Δείτε ακόμα: Κουρκουμάς και τζίντζερ: Το «μαγικό φίλτρο» για την υγεία μας
Κουρκουμάς: 5 ευεργετικά οφέλη για τον οργανισμό σου που αξίζει να γνωρίζεις
Αντιφλεγμονώδης δράση
Η κουρκουμίνη έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί να μειώσει τον πόνο από την οστεοαρθρίτιδα, από γαστρεντερικές διαταραχές (π.χ. φλεγμονώδη νόσο του εντέρου), αλλά και από μυϊκούς πόνους.
Αντικαρκινικές ιδιότητες
Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι κουρκουμίνη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, αναστέλλοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, ενώ συμβάλλει και στην απόπτωση τους (κυταρρικό θάνατο).
Ωστόσο, δεν υπάρχει μέχρι στιγμής καμία κλινική μελέτη που να αναφέρεται στην θεραπεία διάφορων μορφών καρκίνου.
Προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις
Αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη συμβάλλει στη καλή κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, ενώ τονώνει την διάθεση.
Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες προστατεύουν την καρδιά από βλάβες που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες.
Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα
Επίσης, ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Νευροπροστατευτική δράση
Η κουρκουμίνη φαίνεται ότι μπορεί να καθυστερήσει τα συμπτώματα άνοιας.
Αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς μπορεί να εμποδίσει τη συσσώρευση β-αμυλοειδών πλακών στον εγκέφαλο, που είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που οδηγούν στη νόσο Αλτσχάιμερ, ενώ λειτουργεί και ως «ασπίδα» απέναντι σ’ άλλες νευροεκφυλιστικές διαταραχές, όπως η νόσος του Πάρκινσον και η νόσος του Χάντινγκτον.
Δείτε ακόμα: Οι τροφές που δουλεύουν σαν παυσίπονα για την περίοδο
Κουρκουμάς: Τι πρέπει να προσέχετε
Παρότι ο κουρκουμάς ως μπαχαρικό είναι γενικά ασφαλής στη μαγειρική σε μέτριες ποσότητες, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές προφυλάξεις:
Η κουρκουμίνη απορροφάται δύσκολα από τον οργανισμό. Για καλύτερα αποτελέσματα, αρκετοί ειδικοί τονίζουν ότι πρέπει να καταναλώνουμε κουρκουμά μαζί με μαύρο πιπέρι (το οποίο περιέχει πιπερίνη), ώστε να ενισχυθεί η απορρόφηση της κουρκουμίνης.
Παράλληλα, ο κουρκουμάς μπορεί να αλληλοεπιδράσει με αντιπηκτικά φάρμακα ή φάρμακα για τον διαβήτη, με αποτέλεσμα να αυξηθεί ο κίνδυνος αιμορραγίας.
Η υπερβολική κατανάλωση, είτε στη φυσική μορφή του, είτε με τη μορφή συμπληρώματος μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, όπως ναυτία ή διάρροια, αυξάνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά.
Τέλος, συνιστάται οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να αποφεύγουν να λαμβάνουν συμπληρώματα κουρκουμά.
Δείτε ακόμα: Πώς αυτές οι 10 τροφές επιβραδύνουν τη γήρανση
