Το κεφίρ, το ευεργετικό ρόφημα που προέρχεται από την περιοχή του Καυκάσου, έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα πιο ευεργετικά τρόφιμα για τον οργανισμό μας.
Φτιαγμένο από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με κόκκους κεφίρ, περιέχει μια εντυπωσιακή ποικιλία προβιοτικών και θρεπτικών συστατικών.
Η τακτική του κατανάλωση συνδέεται με καλύτερη πέψη, ισχυρότερο ανοσοποιητικό και βελτιωμένη υγεία των οστών.
Παρακάτω θα ανακαλύψεις πέντε αποδεδειγμένα οφέλη που προσφέρει αυτό το φυσικό superfood στην καθημερινότητά μας.
Δείτε ακόμα: Κεφίρ: Τι είναι και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι
Κεφίρ: Το φυσικό προβιοτικό ρόφημα με 5 ισχυρά οφέλη για την υγεία σου
Ακολουθούν πέντε οφέλη που προσφέρει το κεφίρ στον οργανισμό μας.
Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου
Το κεφίρ είναι πλούσιο σε προβιοτικά, δηλαδή σε «καλά» βακτήρια που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Γι’ αυτό το λόγο, η τακτική κατανάλωση κεφίρ μπορεί να μειώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα από το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου, του φουσκώματος και της δυσκοιλιότητας.
Επίσης, το κεφίρ βελτιώνει την πέψη, συμβάλλοντας στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές.
Eνισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι μικροοργανισμοί (προβιοτικά) του κεφίρ ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού, ενεργοποιώντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αυξάνοντας την αντίσταση απέναντι σε λοιμώξεις.
Περιέχει επίσης μια ευρεία ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Κάτι το οποίο σημαίνει ότι το εν λόγω ρόφημα ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Δείτε ακόμα: Τι να πίνεις κάθε πρωί για να λειτουργεί το έντερο ρολόι
Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
Το κεφίρ έχει το προβιοτικό Lactobacillus kefiri, το οποίο λειτουργεί ως «ασπίδα» απέναντι στις μολύνσεις.
Αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι το συγκεκριμένο προβιοτικό σε συνδυασμό με τον υδατάνθρακα kefiran μπορoύν να προστατεύσουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, όπως της σαλμονέλας, του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και του E. coli.
Μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης
Το κεφίρ αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και βιταμίνης Κ2, θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών.
Κατά συνέπεια, η τακτική κατανάλωσή του κεφίρ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, γεγονός που το καθιστά ιδανικό ρόφημα για τα ηλικιωμένα άτομα.
Συμβάλλει στη διαχείριση του σωματικού βάρους
Το κεφίρ είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνη, γεγονός που προκαλεί αίσθημα κορεσμού, κρατώντας μας χορτάτους για μεγαλύτερο διάστημα.
Επίσης, τα προβιοτικά του κεφίρ μπορούν να επηρεάσουν θετικά το μεταβολισμό και να διευκολύνουν τη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
Δείτε ακόμα: Πόσο καλό κάνει το γιαούρτι στο έντερο;
Διατροφική αξία του κεφίρ
Η διατροφική αξία του κεφίρ και των προβιοτικών που περιέχει ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τα συστατικά και την τεχνική ζύμωσης. Το παραδοσιακό κεφίρ από γάλα αποτελείται κατά προσέγγιση από:
- νερό σε ποσοστό 90%
- φυσικά σάκχαρα σε ποσοστό 6%
- λιπαρά σε ποσοστό 3,5%
- πρωτεΐνη σε ποσοστό 3%
Το κεφίρ περιέχει επίσης μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β
- βιταμίνη C
- βιταμίνη Α
- βιταμίνη Κ
- μαγνήσιο
- ασβέστιο
- κάλιο
Το κεφίρ δεν είναι απλώς ένα γευστικό ρόφημα – είναι μια καθημερινή ασπίδα για την υγεία μας. Από την υποστήριξη του πεπτικού συστήματος μέχρι την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, τα οφέλη του είναι πολλαπλά και αποδεδειγμένα.
Εντάσσοντάς το στη διατροφή σου, προσφέρεις στον οργανισμό σου κάτι παραπάνω από μια υγιεινή συνήθεια: του δίνεις τα «εργαλεία» να λειτουργεί καλύτερα κάθε μέρα.
