...

Καρύδια: Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν χαλάσει

Καρύδια: Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλοίωσή τους

Καρύδια: Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν χαλάσει

Αναμφίβολα, τα καρύδια αποτελούν ένα υγιεινό και νόστιμο ξηρό καρπό. Βέβαια, χρειάζονται την κατάλληλη φροντίδα προκειμένου να διατηρήσουν τη νόστιμη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους.

Δείτε παρακάτω πως θα μάθετε να αναγνωρίζετε τα σημάδια αλλοίωσης στα καρύδια, αλλά και πως να τα αποθηκεύετε σωστά, ώστε να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο καιρό.

Δείτε ακόμα: Πώς να αλέσεις τους ξηρούς καρπούς στο σπίτι

Καρύδια: Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν χαλάσει

Τα καρύδια είναι υπέροχα όταν καταναλώνονται ωμά απευθείας από το κέλυφος ή όταν είναι ψημένα και αλατισμένα ως ένα απολαυστικό σνακ.

Είναι επίσης απαραίτητα σε πολλές αγαπημένες συνταγές και ιδίως στη ζαχαροπλαστική.

Παρόλο που διατίθενται ευρέως όλο το χρόνο και μπορεί να μην φαίνονται τόσο ευαίσθητα ή επιρρεπή σε αλλοίωση, οι ξηροί καρποί έχουν πράγματι συγκεκριμένη διάρκεια ζωής.

Τα καρύδια -όπως και άλλοι ξηροί καρποί- μόλις χαλάσουν αποκτούν μια δυσάρεστη γεύση, μυρωδιά και υφή.

Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε εάν τα καρύδια σας έχουν χαλάσει:

-έχουν μαλακώσει χάνοντας την χαρακτηριστική τραγανή υφή τους,

-έχουν ασυνήθιστο σκούρο χρώμα ή

-έχουν μυρωδιά που μοιάζει με διαλύτη.

Για να διαπιστώσετε εάν είναι έτοιμα για κατανάλωση ή αν έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης τους, είναι χρήσιμο να κατανοήσετε τι μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωσή τους.

Δείτε ακόμα: Το μυστικό για να κρατήσεις φρέσκους τους ξηρούς καρπούς

Καρύδια: Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν χαλάσει

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλοίωσή τους, όπως:

-το φως

-η θερμότητα

-η υγρασία

Τα καρύδια περιέχουν φυσικά έλαια, τα οποία τους προσδίδουν άρωμα και νόστιμη γεύση. Ωστόσο, αυτά τα έλαια μπορεί να προκαλέσουν ορισμένα προβλήματα, ιδιαίτερα σε ζεστό περιβάλλον.

Οι υψηλότερες θερμοκρασίες επηρεάζουν τη χημική σύσταση των φυσικών λιπών του καρυδιού και το αποτέλεσμα είναι η ανάπτυξη λιγότερο ελκυστικών ιδιοτήτων.

Δείτε ακόμα: Πώς να αυξήσω τον σίδηρο στον οργανισμό μου;

Avatar of Kate S.
Η Kate γράφει για διατροφή, άθληση και γενικότερα για οτιδήποτε έχει να κάνει με την ευζωία, αφού η γυμναστική αποτελεί το πάθος της. Παράλληλα, δεν μπορεί να αντισταθεί και να μην μοιραστεί τις ιδέες της για την ομορφιά, τη μόδα και το στυλ.