Το άλεσμα ξηρών καρπών αποτελεί την ιδανική λύση για όσους θέλουν να φτιάξουν πούδρα ξηρών καρπών ή λαχταριστά αλείμματα ξηρών καρπών με φυσικά υλικά.
Πρόκειται για μια απλή και οικονομική διαδικασία. Είτε φτιάχνετε κρέμα φουντουκιού για το πρωινό σας είτε χρησιμοποιείτε πούδρα ξηρών καρπών σε γλυκά και φαγητά, το άλεσμα στο σπίτι είναι η καλύτερη επιλογή.
Δείτε ακόμα: Πώς να ανοίξεις πανεύκολα τα φιστίκια Αιγίνης
Γιατί να αλέσετε ξηρούς καρπούς στο σπίτι;
Αν δεν έχετε ακόμα πειστεί και αναρωτιέστε γιατί να ασχοληθείτε με το άλεσμα ξηρών καρπών, τα οφέλη είναι πολλά.
Φρεσκάδα
Η φρεσκάδα είναι ο πιο σημαντικός λόγος για να αλέσετε ξηρούς καρπούς στο σπίτι. Τα προϊόντα που βρίσκετε στο εμπόριο περιέχουν συχνά πρόσθετα, όπως συντηρητικά ή σταθεροποιητές, που αλλοιώνουν τη φυσική γεύση των ξηρών καρπών. Όταν αλέθετε μόνοι σας, απολαμβάνετε το απόλυτα φυσικό άρωμα και την αγνή γεύση.
Παράλληλα, το άλεσμα στο σπίτι σας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με την ένταση της γεύσης. Για παράδειγμα, αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να ψήσετε τους ξηρούς καρπούς πριν το άλεσμα. Η διαδικασία του καβουρδίσματος ενισχύει την καραμελωμένη γεύση και δημιουργεί ένα μοναδικό άρωμα.
Σε αντίθεση με τα έτοιμα προϊόντα, το σπιτικό άλεσμα σας εγγυάται την ποιότητα και τη γνησιότητα των ξηρών καρπών. Ξέρετε ακριβώς τι περιέχει το προϊόν σας, χωρίς «κρυφά» χημικά.
Η φρεσκάδα δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά και τη θρεπτική αξία. Οι ξηροί καρποί που αλέθονται φρέσκοι διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και καλά λιπαρά, που είναι απαραίτητα για την υγεία.
Δείτε ακόμα: 11 τροφές που θα σε γεμίσουν με ενέργεια
Ευελιξία
Η ευελιξία που προσφέρει το άλεσμα ξηρών καρπών στο σπίτι είναι ασύγκριτη. Είτε θέλετε πούδρα για γλυκά είτε κρέμα το τελικό αποτέλεσμα προσαρμόζεται στις δικές σας ανάγκες.
Με μια απλή ρύθμιση στον χρόνο άλεσης, μπορείτε να φτιάξετε πούδρα, τραγανά κομμάτια ή κρεμώδη πάστα. Για παράδειγμα, αν χρειάζεστε πούδρα για αλεύρι αμυγδάλου, σταματήστε την άλεση όταν η υφή γίνει πολύ λεπτή. Αντίθετα, για αλείμματα, συνεχίστε μέχρι να αρχίσουν να απελευθερώνονται τα φυσικά έλαια των ξηρών καρπών.
Το άλεσμα σας δίνει τη δυνατότητα να προσθέσετε δικά σας υλικά, όπως κακάο, κανέλα ή μέλι, δημιουργώντας μοναδικές συνταγές που δεν υπάρχουν στο εμπόριο. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή τις διατροφικές σας ανάγκες.
Η ευελιξία αυτή καθιστά το σπιτικό άλεσμα ιδανικό για οικογένειες με διαφορετικές προτιμήσεις ή για όσους ακολουθούν ειδικές διατροφές.
Οικονομία
Το άλεσμα στο σπίτι είναι μια έξυπνη οικονομική κίνηση, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς σε καθημερινή βάση. Τα έτοιμα προϊόντα, όπως τα αλλείματα ξηρών καρπών, είναι συνήθως ακριβότερα λόγω της επεξεργασίας και της συσκευασίας τους.
Αγοράζοντας ξηρούς καρπούς σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά χρήματα. Επίσης, η τιμή των σπιτικών προϊόντων είναι χαμηλότερη από τα επώνυμα προϊόντα που κυκλοφορούν στο εμπόριο.
Φυσικά, μπορείτε να αλέσετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε κάθε φορά, αποφεύγοντας τη σπατάλη. Αντί να αγοράσετε μεγάλες ποσότητες έτοιμων προϊόντων που μπορεί να χαλάσουν, έχετε πάντα φρέσκο προϊόν στη διάθεσή σας.
Δείτε ακόμα: Μελομακάρονα: Τα άχαστα μυστικά για το καλύτερο σιρόπι
Πώς να αλέσεις τους ξηρούς καρπούς στο σπίτι
Ξηροί καρποί
Οι επιλογές είναι: φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια και κάσιους. Επιλέξτε ξηρούς καρπούς υψηλής ποιότητας για να εξασφαλίσετε άριστο αποτέλεσμα.
Εξοπλισμός
Μύλος καφέ: Για πολύ λεπτό άλεσμα.
Μπλέντερ ή πολυκόφτης: Για πιο χοντρό άλεσμα ή αλλείματα.
Αεροστεγή δοχεία: Για να διατηρήσετε το προϊόν φρέσκο.
Μικρές μερίδες και ισχυρός εξοπλισμός εγγυώνται καλύτερα αποτελέσματα.
Πώς να προετοιμάσετε τους ξηρούς καρπούς
Καθαρίστε τους ξηρούς καρπούς
Αφαιρέστε φλούδες και τυχόν κομμάτια που δεν χρειάζονται.
Ψήστε (προαιρετικά)
Το ψήσιμο στους 150°C για 10-15 λεπτά απογειώνει τη γεύση και κάνει το άλεσμα πιο εύκολο. Θυμηθείτε να αφήσετε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν.
Αποφύγετε την υγρασία
Οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι εντελώς στεγνοί πριν μπουν στο μπλέντερ.
Πώς να αλέσετε ξηρούς καρπούς
Η διαδικασία άλεσης είναι απλή, αλλά απαιτεί προσοχή για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Τοποθέτηση στον εξοπλισμό
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών στο μπλέντερ ή τον πολυκόφτη. Μικρές μερίδες επιτρέπουν καλύτερο έλεγχο.
Άλεσμα σε στάδια
Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό για λίγα δευτερόλεπτα τη φορά. Σταματήστε και ανακατέψτε το μείγμα για ομοιόμορφη υφή.
Για πούδρα: Αλέστε για μικρό χρονικό διάστημα.
Για αλείμματα: Συνεχίστε μέχρι να βγουν τα φυσικά έλαια.
Extra Συμβουλές
Προσθήκη αρωμάτων: Αν θέλετε, προσθέστε κακάο, μέλι ή κανέλα για μοναδικές γεύσεις.
Αποθήκευση: Φυλάξτε την πούδρα σε δροσερό μέρος και τα αλλείματα στο ψυγείο.
Καθαρισμός εξοπλισμού: Καθαρίστε αμέσως για να αποτρέψετε τα έλαια από το να κολλήσουν.