Νιώθετε αδιάθετοι; Δεν είστε μόνοι. Περίπου 23 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν αρρωστήσει μέχρι στιγμής αυτή την περίοδο κρυολογήματος και γρίπης.
Οι ιοί και άλλοι επιβλαβείς εισβολείς επιτίθενται στο ανοσοποιητικό σύστημα, στοχεύοντας και καταστρέφοντας τα λευκά αιμοσφαίρια. Έτσι αρρωσταίνουν οι άνθρωποι.
Ωστόσο, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε πολλά νόστιμα τρόφιμα μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία ανάρρωσης, σύμφωνα με τη διατροφολόγο της Cleveland Clinic, Kavitha Krishnan.
«Η κακή διατροφή πριν ή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάρρωσης μπορεί να καθυστερήσει την επούλωση», είπε. «Ενώ η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αναρρώσει πιο γρήγορα και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη».
Δείτε Ποπ κορν ή πρέτσελ; Ποιο είναι καλύτερο για απώλεια βάρους;
Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για να προσθέσετε στα γεύματά σας, είτε πάσχετε από αναπνευστική ασθένεια, γαστρεντερικά προβλήματα ή επιβλαβή φλεγμονή που οδηγεί σε χρόνιες παθήσεις.
Αναπνευστικές ασθένειες
Σύμφωνα με τον Independent, όσον αφορά τις αναπνευστικές ασθένειες, όπως η γρίπη και ο αναπνευστικός συγκυτιακός ιός, το απαραίτητο μέταλλο ψευδάργυρος έχει σημαντικά οφέλη. Βρίσκεται στα στρείδια, στο τυρί τσένταρ και στους σπόρους κολοκύθας και, σύμφωνα με ερευνητές, βοηθά στη δημιουργία κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος που καταπολεμούν τα μικρόβια πίσω από το κοινό κρυολόγημα.
«Ο ψευδάργυρος παίζει ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών και κολλαγόνου, καθώς και στην ανάπτυξη και επούλωση των ιστών», σημείωσε η Krishnan.
Άτομα που έλαβαν παστίλιες ψευδαργύρου μείωσαν τη διάρκεια των συμπτωμάτων τους έως και τρεις ημέρες, σύμφωνα με μελέτη του 2016 στο Μίσιγκαν.
Για να ενισχύσετε την πρόσληψη ψευδαργύρου από τη διατροφή σας, προτιμήστε οστρακοειδή. Τα ωμά στρείδια περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου, με 32 χιλιοστόγραμμα σε 85 γραμμάρια (τρεις ουγγιές), σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα ψευδαργύρου είναι λιγότερη από τη μισή. Για τους άνδρες είναι 11 χιλιοστόγραμμα και για τις γυναίκες περίπου οκτώ.
Ωστόσο, τα ωμά στρείδια ίσως δεν είναι η πρώτη επιλογή όταν κάποιος είναι αδιάθετος. Μια άλλη επιλογή είναι ένα μπολ δημητριακών, που περιέχει 2,8 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα και είναι σχετικά εύπεπτο. Μισό φλιτζάνι φακές — ποσότητα που απαιτείται για μια χορταστική και πλούσια σε πρωτεΐνη σούπα φακής, αρκετή για τέσσερις έως έξι μερίδες — περιέχει 1,3 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου.
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως τα πορτοκάλια και οι πιπεριές, αποτελούν προφανή επιλογή λόγω της αποδεδειγμένης συμβολής τους στη μείωση της σοβαρότητας και της διάρκειας ενός κρυολογήματος.
Οφέλη ενίσχυσης του ανοσοποιητικού προσφέρουν επίσης οι βιταμίνες Ε και Α, που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με ερευνητές. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από την επιβλαβή φλεγμονή που μας καθιστά ευάλωτους σε λοιμώξεις, καταστρέφοντας υγιείς ιστούς.
«Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Α οδηγούν σε καθυστερημένη επούλωση πληγών», είπε η Krishnan.
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Α είναι 900 μικρογραμμάρια — λίγο λιγότερο από ό,τι περιέχει ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι. Ένα φλιτζάνι δημητριακά περιέχει 14 από τα 15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε που χρειάζονται οι περισσότεροι ενήλικες καθημερινά για παρόμοια οφέλη.
Η βιταμίνη D, που βρίσκεται σε αφθονία στον σολομό, στα μανιτάρια shiitake και στους κρόκους αυγών, συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής υγείας.
Μια μερίδα 85 γραμμαρίων σολομού sockeye περιέχει 400 από τις 700 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D που συνιστώνται για ενήλικες κάτω των 70 ετών. Μπορεί να μη μειώνει από μόνη της τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, αλλά βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων και παρέχει θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν τη συνολική υγεία.
Γαστρεντερικά προβλήματα
Για στομαχική γρίπη, διάρροια και έντονο εμετό από τροφική δηλητηρίαση ή ιό, οι ειδικοί προτείνουν μικρά και ήπια γεύματα.
Φρυγανιά, σκέτα ζυμαρικά, κράκερ, μπανάνες, ρύζι, ζωμός, πουρές μήλου και πατάτες για μία έως τρεις ημέρες συνιστώνται γενικά.
Τα αμυλούχα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι εύπεπτα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων. Αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στον περιορισμό των κενώσεων, σύμφωνα με τη Mayo Clinic.
Αλλά το σημαντικότερο σε κάθε ασθένεια είναι η επαρκής ενυδάτωση.
Αυτό μπορεί να σημαίνει ένα μπολ κοτόσουπα για βραδινό, αλλά το νερό είναι η καλύτερη επιλογή. Βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και μειώνει τον κίνδυνο αφυδάτωσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει τον πυρετό και άλλα συμπτώματα.
Οι άνδρες θα πρέπει να πίνουν 15 φλιτζάνια υγρών την ημέρα και οι γυναίκες 11, παίρνοντας μικρές γουλιές κάθε λίγα λεπτά. Έτσι διασφαλίζεται η επανυδάτωση χωρίς επιδείνωση της ναυτίας.
«Το σώμα σας χρειάζεται ενυδάτωση περισσότερο από οποιοδήποτε συγκεκριμένο τρόφιμο όταν καταπολεμά μια ασθένεια», λέει η ειδικός οικογενειακής ιατρικής Dr. Neha Vyas. «Μείνετε ενυδατωμένοι με νερό ή ροφήματα πλούσια σε ηλεκτρολύτες. Μπορείτε επίσης να πίνετε ζωμούς και αφεψήματα βοτάνων».
Φλεγμονώδεις καταστάσεις
Οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της επιβλαβούς φλεγμονής στο σώμα που σχετίζεται με την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων, της κύριας αιτίας θανάτου στις ΗΠΑ.
Η φλεγμονή — η φυσική αντίδραση του οργανισμού σε τραυματισμούς και εισβολή βακτηρίων — μπορεί να γίνει επιβλαβής αν διαρκεί πολύ, επιτιθέμενη λανθασμένα σε όργανα, ιστούς και DNA. Αυτές οι επιθέσεις, σύμφωνα με τους ειδικούς, οδηγούν σε καρκίνο, καρδιαγγειακά νοσήματα, πνευμονοπάθειες και άνοια.
Δείτε Είναι εντάξει να κλαις (ακόμα και συχνά)
Η προσθήκη τροφών με αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της επιβλαβούς φλεγμονής. Ο Dr. Edwin McDonald του UChicago Medicine συνιστά μεσογειακή ή φυτική διατροφή, χαμηλή σε κόκκινο κρέας και επεξεργασμένα τρόφιμα και πλούσια σε ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, όσπρια, φρούτα, λαχανικά και μαύρη σοκολάτα.
Τα μούρα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, με τα βατόμουρα να περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα. Προσθέστε τα σε γιαούρτι ελληνικού τύπου με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και λίγο μέλι από πάνω για καλύτερο αποτέλεσμα.
Στο βραδινό, προσθέστε φυλλώδη λαχανικά όπως το κέιλ ως συνοδευτικό ή γεμίστε πολύχρωμες πιπεριές. Όσο πιο έντονο το χρώμα, τόσο μεγαλύτερα τα προστατευτικά οφέλη. Ωστόσο, μία ή δύο τροφές από μόνες τους δεν αρκούν.
«Για να υπάρξει ουσιαστική διαφορά, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε σε μακροπρόθεσμες διατροφικές συνήθειες και σε έναν αντιφλεγμονώδη τρόπο ζωής», είπε ο McDonald.
