Το παραπάνω φαγητό γενικά και και τώρα τα Χριστούγεννα ειδικότερα, διογκώνει το στομάχι μας. Πόσο ισχύει όμως η φράση «έσκασα» από το φαγητό;
Τώρα τα Χριστούγεννα οι περισσότεροι θα βγούμε, θα πιούμε λίγο παραπάνω και εννοείται να φάμε και λίγο παραπάνω.
Οι κανόνες θα μπουν για λίγο στην άκρη και θα μπούμε λίγο περισσότερο στο πνεύμα των Χριστουγέννων. Ωστόσο, αυτό ενέχει κινδύνους ως προς το πόσο θα φάμε. Πολλές φορές τρώμε πολύ περισσότερο απ’ όσο πρέπει με αποτέλεσμα η δυσφορία που νιώθουμε μετά να είναι έντονη.
Δείτε εδώ «Οι τροφές που κάνουν «θαύματα» στη χοληστερίνη
Ένα άδειο στομάχι ενηλίκου έχει μέγεθος περίπου όσο ένα μισόλιτρο κουτί αναψυκτικού, αλλά κατά τη διάρκεια ενός γεύματος μπορεί να φτάσει το μέγεθος ενός δίλιτρου μπουκαλιού. Σύμφωνα με τον Dr. Arthur Beyder από την Κλινική Μάγιο, το στομάχι μπορεί να τετραπλασιάσει το μέγεθός του και να χωρέσει από 1 έως 2 λίτρα τροφής και υγρών. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως στους διαγωνισμούς φαγητού, μπορεί να φτάσει τα 4 λίτρα.
Μια μελέτη του 2018 περιγράφει την περίπτωση ενός άνδρα που υπερκατανάλωσε τροφή σε τέτοιο βαθμό που το στομάχι του συμπίεσε τα γύρω όργανα, με αποτέλεσμα να χρειαστεί πέντε ημέρες νοσηλείας για να αναρρώσει. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση τροφής συνήθως συμβαίνει σε κοινωνικές περιστάσεις ή όταν κάποιος αποσπάται, για παράδειγμα, βλέποντας τηλεόραση, σημειώνει ο Dr. Benjamin Levy από το Πανεπιστήμιο του Σικάγο.
Η διαδικασία της πέψης ξεκινά όταν η ορμόνη γκρελίνη, που παράγεται από το στομάχι, ειδοποιεί τον εγκέφαλο ότι είναι ώρα για φαγητό. Όταν καταναλώνουμε τροφή, αυτή φτάνει στο στομάχι μέσω του οισοφάγου, και το στομάχι απελευθερώνει υδροχλωρικό οξύ και ένζυμα για να τη διασπάσει. Τα τοιχώματα του στομάχου, αποτελούμενα από λείο μυ, επεκτείνονται για να φιλοξενήσουν την τροφή και διατηρούν συσπάσεις για να διασπάσουν την τροφή σε μικρότερα κομμάτια.
Δείτε εδώ Βασιλικός πολτός: Τα οφέλη για την υγεία και οι παρενέργειες
Η πληρότητα του στομάχου επικοινωνείται στον εγκέφαλο μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου και ορμονικών σημάτων. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, αυτά τα σήματα είτε αγνοούνται είτε δεν έχουν προλάβει να φτάσουν στον εγκέφαλο λόγω γρήγορης κατανάλωσης.
Σε περίπτωση υπερφαγίας, για να ανακουφιστείτε, αποφύγετε να ξαπλώσετε καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Αντίθετα, προτιμήστε μια χαλαρή βόλτα που θα βοηθήσει την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος. Τέλος, θυμηθείτε ότι τα περισσεύματα του γιορτινού τραπεζιού είναι εξίσου απολαυστικά και μπορούν να περιμένουν για το επόμενο γεύμα.
