Έχεις ποτέ σταθεί μπροστά στο ράφι με τα μεταλλικά νερά και αναρωτήθηκες τι σημαίνουν όλα αυτά τα σύμβολα και οι αριθμοί στην ετικέτα;
Το να μάθουμε να «διαβάζουμε» σωστά τις ενδείξεις μας βοηθά να επιλέγουμε ποιοτικό νερό, που δεν προσφέρει απλώς ενυδάτωση, αλλά και οφέλη για τον οργανισμό.
Τι σημαίνει «φυσικώς ανθρακούχο» και ποια η διαφορά από το «ανθρακούχο»;
Η ένδειξη «φυσικώς ανθρακούχο» σημαίνει ότι οι φυσαλίδες που περιέχει το νερό προέρχονται από φυσικές υπόγειες πηγές και όχι από τεχνητή προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα (CO₂). Αυτή η φυσική διαδικασία διαρκεί εκατοντάδες χρόνια και χαρίζει στο νερό πιο απαλή γεύση και φυσικό αφρισμό, χωρίς καμία επεξεργασία.
Νιτρικά – Τι πρέπει να προσέξουμε
Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία που αναγράφονται στις ετικέτες είναι η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα (ΝΟ₃). Τα νιτρικά προέρχονται φυσικά από το έδαφος, αλλά συχνά αυξάνονται εξαιτίας λιπασμάτων και γεωργικών δραστηριοτήτων. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή (EU Directive 98/83/EC), η μέγιστη αποδεκτή συγκέντρωση νιτρικών στο πόσιμο νερό είναι 50 mg/l. Όταν τα επίπεδα είναι πολύ χαμηλά, το νερό θεωρείται πιο καθαρό και ασφαλές.
Διττανθρακικά (HCO₃) – Οφέλη για τον οργανισμό
Τα διττανθρακικά συμβάλλουν στην αλκαλικότητα του νερού και βοηθούν στην εξουδετέρωση της οξύτητας του στομάχου, διευκολύνοντας την πέψη. Έρευνες έχουν δείξει ότι νερά με υψηλά επίπεδα διττανθρακικών μπορούν να μειώσουν συμπτώματα δυσπεψίας και να υποστηρίξουν την υγεία των οστών.
Μέταλλα: Ασβέστιο και Μαγνήσιο
Στην ετικέτα θα βρεις στοιχεία όπως:
- Ασβέστιο (Ca++) – Απαραίτητο για γερά οστά και δόντια.
- Μαγνήσιο (Mg++) – Σημαντικό για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και την παραγωγή ενέργειας.
Η EFSA προτείνει στους ενήλικες να λαμβάνουν 750 mg ασβεστίου ημερησίως. Αν το νερό περιέχει ικανοποιητική ποσότητα Ca++, μπορεί να καλύψει σημαντικό μέρος αυτής της ανάγκης.
Νάτριο (Na+) – Γιατί να το προσέχουμε
Το νάτριο είναι φυσικό συστατικό, αλλά σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να μην ενδείκνυται για όσους έχουν υπέρταση. Νερά με χαμηλό νάτριο (<20 mg/l) θεωρούνται καλύτερα για άτομα που προσέχουν την πρόσληψη αλατιού.
Πώς να επιλέγεις σωστά το νερό σου
- Προτίμησε νερά με χαμηλά νιτρικά (κάτω από 10 mg/l).
- Διάλεξε φυσικώς ανθρακούχα αν θέλεις φυσική γεύση και φυσαλίδες χωρίς πρόσθετο CO₂.
- Κοίτα την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο για επιπλέον διατροφικά οφέλη.
- Επέλεξε χαμηλό νάτριο αν έχεις θέματα πίεσης ή καρδιοαγγειακά προβλήματα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι σημαίνει «φυσικώς ανθρακούχο»;
Σημαίνει ότι οι φυσαλίδες προέρχονται από φυσικές υπόγειες πηγές και όχι από τεχνητή προσθήκη CO₂.
Γιατί να κοιτάζω τα νιτρικά στο νερό;
Υψηλά νιτρικά μπορεί να βλάψουν την υγεία, ενώ χαμηλές συγκεντρώσεις θεωρούνται δείκτης καθαρότητας.
Πόσο νάτριο πρέπει να έχει το νερό;
Καλό είναι το νερό να έχει κάτω από 20 mg/l νάτριο, ειδικά αν προσέχεις την πίεση.