Μπορεί τόσα χρόνια να γνωρίζαμε πως το πορτοκάλι, είτε ολόκληρο είτε στημένο σε χυμό να κάνει πολύ καλό στην υγεία μας (ακόμη και το πρωί), ωστόσο ο χυμός του δεν είναι μια τόσο υγιεινή συνήθεια όσο νομίζουμε.
Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές που αξίζει να λάβετε υπόψη:
Δες εδώ πόσα πορτοκάλια έχει μέσα μια αναβράζουσα ταμπλέτα
Ολόκληρο πορτοκάλι: Η πληρέστερη επιλογή
Καταναλώνοντας το πορτοκάλι ολόκληρο, προσλαμβάνετε όλα τα οφέλη του φρούτου:
Περισσότερες φυτικές ίνες:
Οι φυτικές ίνες (κυρίως στη σάρκα και τη μεμβράνη του πορτοκαλιού) βοηθούν στην πέψη, συμβάλλουν στον έλεγχο της πείνας και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ένα ολόκληρο πορτοκάλι περιέχει περίπου 3-4 γραμμάρια φυτικών ινών.
Χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης (GI):
Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων, γεγονός που βοηθά στην πιο σταθερή ρύθμιση της γλυκόζης.
Λιγότερες θερμίδες και φυσικά σάκχαρα:
Όταν τρώτε το πορτοκάλι, είναι πιο δύσκολο να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες, κάτι που βοηθά στη μείωση των θερμίδων και των σακχάρων που λαμβάνετε.
Δες εδώ ποια ώρα της ημέρας πρέπει να αποφεύγεις τον χυμό πορτοκαλιού
Στυμμένο πορτοκάλι: Βολικό αλλά με μειονεκτήματα
Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας, αλλά έχει ορισμένα μειονεκτήματα:
Απώλεια φυτικών ινών:
Το στίψιμο αφαιρεί σχεδόν όλες τις φυτικές ίνες, καθιστώντας τον χυμό λιγότερο χορταστικό και πιο επιρρεπή στην απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Υψηλότερη συγκέντρωση σακχάρων:
Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (περίπου 200 ml) μπορεί να απαιτεί 2-3 πορτοκάλια για την παρασκευή του, αυξάνοντας έτσι την ποσότητα σακχάρων και θερμίδων που καταναλώνετε.
Ταχεία απορρόφηση σακχάρων:
Χωρίς τις φυτικές ίνες να επιβραδύνουν τη διαδικασία, το σάκχαρο απορροφάται γρήγορα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απότομη αύξηση και πτώση των επιπέδων ενέργειας.
Συμπέρασμα
Ολόκληρο πορτοκάλι: Η καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να επωφεληθούν από φυτικές ίνες, πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου και καλύτερο κορεσμό.
Χυμός πορτοκαλιού: Βολικός για άμεση κατανάλωση και γρήγορη ενέργεια, αλλά προτιμήστε φρέσκο χυμό σε μέτριες ποσότητες.
Εάν επιλέξετε χυμό, καλό είναι να καταναλώσετε ένα μικρό ποτήρι (150-200 ml) και να τον συνοδεύσετε με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες για καλύτερη ισορροπία.
@dgrigorakis Η απόλυτη τοποθέτηση σε ενα διαχρονικό διατροφικό ερώτημα: ΝΑ ΣΤΙΒΩ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ Η’ ΝΑ ΤΑ ΚΑΘΑΡΊΖΩ????
Δες εδώ ποιο φρούτο έχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι