Τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα από κάθε είδους μπάρες δημητριακών — είτε σνακ είτε υποκατάστατα γευμάτων — που υπόσχονται να προσφέρουν θρεπτικά οφέλη. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις μπάρες μπορεί να μην είναι τόσο ωφέλιμες όσο πιστεύετε.
Με εκατοντάδες διαφορετικές επιλογές στην αγορά, είναι δύσκολο να ξεχωρίσει κανείς ποιες προσφέρουν ουσιαστική διατροφική αξία και ποιες απλώς προσθέτουν περιττές θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.
Δείτε Πώς να μείνεις ενυδατωμένος τις ημέρες καύσωνα – απλά κόλπα
Η διαιτολόγος Beth Czerwony δίνει μερικές πρακτικές συμβουλές στο clevelandclinic για το πώς να επιλέγετε πραγματικά υγιεινές μπάρες.
Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς;
Στον γρήγορο ρυθμό της καθημερινότητας, πολλοί αναζητούμε εύκολες και γρήγορες λύσεις, όπως μια μπάρα με θρεπτικά συστατικά για ενέργεια, για να περιορίσουμε την πείνα ή να υποστηρίξουμε την άσκηση.
«Οι μπάρες για υγεία, απώλεια βάρους ή ενίσχυση της απόδοσης δεν πρέπει να αντικαθιστούν ένα ισορροπημένο γεύμα», τονίζει η Czerwony. «Όμως, σε περιόδους πίεσης, μπορούν να καλύψουν διατροφικά κενά — αρκεί να κάνουμε έξυπνες επιλογές».
Τι να προσέχετε και τι να αποφεύγετε
1. Διαβάστε τη λίστα των συστατικών
Πριν κοιτάξετε τον πίνακα διατροφικής αξίας, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά. Αν και οι ποσότητες πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπαρών μπορεί να φαίνονται φυσιολογικές, συχνά κρύβονται πρόσθετα λίπη, ζάχαρη ή χημικά που αλλοιώνουν τη διατροφική αξία της μπάρας.
Πολλές «υγιεινές» μπάρες δεν είναι ουσιαστικά καλύτερες από μια σοκολάτα.
2. Γιατί την καταναλώνετε;
Αναρωτηθείτε αν θέλετε κάτι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη, ή ένα πρόχειρο γεύμα. Αν αναζητάτε υποκατάστατο γεύματος, επιλέξτε μπάρες με τουλάχιστον 300 θερμίδες και 10 γρ. πρωτεΐνης, ώστε να διατηρείτε την ενέργεια και τα επίπεδα σακχάρου σταθερά.
3. Προσοχή στο λίπος
Αν η μπάρα αντικαθιστά γεύμα:
→ Μέχρι 4 γρ. πρόσθετης ζάχαρης και 4 γρ. κορεσμένου λίπους.
Αν την τρώτε ως σνακ:
→ Το πολύ 2 γρ. πρόσθετης ζάχαρης και 2 γρ. κορεσμένου λίπους.
Υψηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και πρόσθετων σακχάρων (όπως μέλι, μελάσα, σιρόπι) σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπαθειών, διαβήτη και φλεγμονών.
4. Μειώστε την κατανάλωση πολυολών
Πολλές μπάρες χωρίς ζάχαρη περιέχουν γλυκαντικά όπως σορβιτόλη, ξυλιτόλη ή μαννιτόλη. Παρόλο που έχουν λιγότερες θερμίδες, η υπερκατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κράμπες ή διάρροια, καθώς απορροφώνται αργά από το σώμα.
5. Δώστε βάση στις φυτικές ίνες
Επιλέξτε μπάρες με τουλάχιστον 2–3 γρ. φυτικών ινών, κατά προτίμηση από φυσικές πηγές (φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς). Προσθετικές ίνες, όπως η ινουλίνη ή το ριζικό κιχωρίου, μπορεί να προκαλέσουν αέρια ή φούσκωμα.
Αν καταναλώνετε μπάρα πριν ή κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, προτιμήστε μπάρες με λιγότερο από 3 γρ. φυτικών ινών για να αποφύγετε πεπτικά προβλήματα.
Δείτε Πώς να αποθηκεύσεις σωστά τις φράουλες
6. Η πρωτεΐνη δεν χρειάζεται να είναι υπερβολική
Ορισμένες μπάρες περιέχουν πάνω από 20 γρ. πρωτεΐνης, κάτι που συνήθως δεν είναι απαραίτητο. Για αντικατάσταση γεύματος, 10 γρ. πρωτεΐνης είναι αρκετά. Αν είναι σνακ, 5 γρ. ή λιγότερο επαρκούν.
Το σώμα αποθηκεύει μόνο συγκεκριμένη ποσότητα πρωτεΐνης – το πλεόνασμα απλώς αποβάλλεται.
