Η διακοπή ρεύματος δημιουργεί συχνά άγχος, ειδικά όταν πρόκειται για τα τρόφιμα που έχουμε στο ψυγείο ή τον καταψύκτη. Με λίγη υπομονή και σωστή διαχείριση, μπορούμε όμως να περιορίσουμε τις απώλειες.
Αφορμή γι’ αυτό το άρθρο στάθηκε μια διακοπή ρεύματος στο Λεμάν της Γαλλίας, όπου περίπου 1.000 σπίτια έμειναν χωρίς ηλεκτροδότηση για περισσότερες από τέσσερις ώρες. Αν και στη χώρα μας τέτοιες διακοπές είναι συνήθως μικρότερης διάρκειας, δεν λείπουν και οι εξαιρέσεις — όπως βλάβες στο δίκτυο ή κομμένα καλώδια.
Δείτε Τι να βάλεις στο ψυγείο για να… επιβιώσεις στον καύσωνα – Top 7 τροφές
Πόση ώρα αντέχουν τα τρόφιμα χωρίς ρεύμα;
Σύμφωνα με το ouest-france.fr, το κλειδί είναι η ποσότητα των τροφίμων και το αν παραμένουν οι πόρτες των συσκευών κλειστές.
Καταψύκτης: Αν είναι γεμάτος και ρυθμισμένος στους -18°C, μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα παγωμένα έως και 48 ώρες (ή 24 ώρες αν είναι μισογεμάτος).
Ψυγείο: Με θερμοκρασία 0–4°C, μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα ασφαλή για 4 έως 6 ώρες, υπό την προϋπόθεση ότι δεν ανοίγεται η πόρτα.
Η θερμοκρασία του χώρου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο: όσο πιο ζεστό το περιβάλλον, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται η θερμοκρασία στο εσωτερικό.
Όταν επιστρέψει το ρεύμα
Μην ανοίξετε αμέσως τις συσκευές. Δώστε χρόνο στο ψυγείο και την κατάψυξη να επανέλθουν στην κανονική τους θερμοκρασία, ώστε να ελαχιστοποιηθεί η αλλοίωση των τροφίμων.
Ποια τρόφιμα πρέπει να πετάξετε;
Αν υπάρχει υποψία ότι κάποιο τρόφιμο ζεστάθηκε σημαντικά, καλό είναι να απορριφθεί. Ιδιαίτερα ευπαθή είναι:
- Μαλακά τυριά, τυριά-κρέμα, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτια (ανοιγμένα),
- Γλυκά με αυγά (τάρτες, μους, κρέμες),Χυμοί φρούτων/λαχανικών σε ανοιχτά δοχεία,
- Μαγειρεμένα ή ωμά φρούτα και λαχανικά,
- Ωμά κρέατα, ψάρια, πουλερικά.
Αντίθετα, μαγειρεμένα φαγητά, ιδίως μαριναρισμένα, μπορεί να αντέξουν περισσότερο λόγω της όξινης μαρινάδας που επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Δείτε Τι να κάνουμε με το ψυγείο όταν φεύγουμε για διακοπές;
Πώς να «σώσετε» ό,τι σώζεται
Αν τα τρόφιμα στον καταψύκτη είναι ακόμη σκληρά στο κέντρο, μπορούν να ξαναμπούν στην κατάψυξη.
Αποψυγμένα ωμά τρόφιμα κάτω των 4°C μπορούν να μαγειρευτούν και να ξανακαταψυχθούν ή να καταναλωθούν άμεσα.
Σκληρά τυριά και ψωμιά που αποψύχθηκαν μπορούν να φαγωθούν γρήγορα.
