Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ανοίξει το ψυγείο και έχουμε κόψει ένα κομμάτι τυρί για σνακ ή έχουμε πάρει ένα σακουλάκι πατατάκια από το ντουλάπι πριν τον ύπνο.
Όμως το πότε επιλέγεις να φας ένα σνακ μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το τι τρως, αν θέλεις να διατηρήσεις την υγεία σου.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι το βραδινό τσιμπολόγημα μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις σε διάφορους τομείς της υγείας, από τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μέχρι τη διαχείριση του βάρους.
Αν και ένα μικρό σνακ το βράδυ μπορεί να είναι εντάξει αν πεινάς πραγματικά, το συχνό βραδινό φαγητό μπορεί να επηρεάσει το βάρος σου, σύμφωνα με τη διαιτολόγο Lindsey DeSoto.
«Η έρευνα δείχνει ότι το σώμα επεξεργάζεται καλύτερα την τροφή νωρίτερα μέσα στην ημέρα», ανέφερε.
Αυτό συμβαίνει επειδή το φαγητό αργά το βράδυ έρχεται σε αντίθεση με το εσωτερικό μας ρολόι, γνωστό και ως κιρκαδικός ρυθμός ή κύκλος ύπνου-αφύπνισης.
Το σώμα απελευθερώνει ορμόνες που μας κάνουν να νιώθουμε πεινασμένοι και σε εγρήγορση κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά το φαγητό τη νύχτα μπορεί να διαταράξει αυτή τη διαδικασία.
«Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η διαταραχή του πότε τρώμε σε σχέση με το πότε νηστεύουμε ή κοιμόμαστε αλλάζει τον κιρκαδικό ρυθμό», εξηγεί το Johns Hopkins Medicine. «Αυτό επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται θρεπτικά συστατικά όπως οι θερμίδες από τα σάκχαρα και τα λιπαρά.»
Γι’ αυτό το φαγητό τη νύχτα έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, ενώ ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Harvard διαπίστωσαν ότι το αργό φαγητό μπορεί να αυξήσει την πείνα αντί να την ικανοποιήσει.
Εργαστηριακές μελέτες έδειξαν ότι όσοι έτρωγαν αργά είχαν χαμηλότερα επίπεδα της ορμόνης που προκαλεί κορεσμό, της λεπτίνης.
Οι άνθρωποι που έτρωγαν αργά έκαιγαν επίσης θερμίδες με πιο αργό ρυθμό και εμφάνιζαν γενετικούς μηχανισμούς που ευνοούν την αποθήκευση λίπους.
«Διαπιστώσαμε ότι το να τρώει κανείς τέσσερις ώρες αργότερα μέσα στην ημέρα κάνει σημαντική διαφορά στα επίπεδα πείνας, στον τρόπο που καίγονται οι θερμίδες και στον τρόπο που αποθηκεύεται το λίπος», εξήγησε η ερευνήτρια Nina Vujović.
Το βραδινό τσιμπολόγημα, ειδικά υδατανθράκων όπως τα πατατάκια, έχει και μια ακόμη συνέπεια: μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Αυτό συμβαίνει επειδή ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το σώμα δεν μπορεί να τα ρυθμίσει τόσο αποτελεσματικά όσο νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Ο λόγος είναι ότι το σώμα παράγει μικρότερες ποσότητες ινσουλίνης τη νύχτα, της ορμόνης που βοηθά στη μεταφορά της γλυκόζης από το αίμα.
Ρόλο παίζει και η μελατονίνη, η ορμόνη του ύπνου που παράγεται πριν κοιμηθούμε.
«Η φυσική παραγωγή μελατονίνης μπορεί να μειώσει την έκκριση ινσουλίνης ή να κάνει το σώμα λιγότερο ευαίσθητο σε αυτήν», εξήγησε η διαιτολόγος Christina Manian. «Αυτό σημαίνει ότι το σώμα δυσκολεύεται περισσότερο να μεταβολίσει υψηλά επίπεδα γλυκόζης μετά από βραδινό φαγητό.»
Πότε είναι λοιπόν καλή στιγμή για σνακ;
Τα σνακ το πρωί και το απόγευμα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της ενέργειας και της υγείας μέσα στην ημέρα.
Η καλύτερη στιγμή για να φας ένα σνακ είναι όταν νιώθεις πείνα, έχεις χαμηλή ενέργεια και το επόμενο γεύμα αργεί αρκετά. Αν ξέρεις ότι θα είσαι δραστήριος αργότερα, ένα ισορροπημένο σνακ μπορεί επίσης να σου δώσει ενέργεια.
Το να προετοιμάζεις τις μερίδες από πριν μπορεί να βοηθήσει να αποφύγεις την υπερκατανάλωση και τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες βοηθούν επίσης να νιώθεις χορτάτος για περισσότερη ώρα, όπως μήλα με βούτυρο αμυγδάλου, χούμους με λαχανικά και τυρί κότατζ.
πηγή: independent
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
