Η χοληστερίνη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται κυρίως από το ήπαρ, αλλά προσλαμβάνεται και μέσω της διατροφής, κυρίως από ζωικά προϊόντα όπως κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά.
Συνεπώς, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι ιδιαιτέρως επιβλαβή για την χοληστερίνη. Πρόκειται κυρίως για εκείνες τις τροφές που είναι πλούσιες σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, αφού αυξάνουν τα επίπεδα της LDL («κακής») χοληστερίνης στο αίμα, αυξάνοντας σημαντικά και τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες.
Σε περίπτωση που υπάρχει περίσσεια LDL χοληστερίνης στο αίμα, αυτή αρχίζει να εναποτίθεται στα τοιχώματα των αρτηριών, δημιουργώντας έτσι αθηρωματικές πλάκες.
Οι πλάκες αυτές στενεύουν τις αρτηρίες, δυσκολεύοντας την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες – όπως στεφανιαία νόσο, έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Επιπλέον, είναι σε θέση να προκαλέσουν απόφραξη, αν σπάσει μια πλάκα και σχηματιστεί θρόμβος.
Δείτε ακόμα: Χοληστερίνη: Πότε πρέπει να κάνουμε τις πρώτες εξετάσεις
Οι 3 τροφές που «απογειώνουν» την χοληστερίνη
Όλα τα επεξεργασμένα κρέατα (πεπερόνι, λουκάνικο, σαλάμι, μπέικον) είναι εξαιρετικά υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και τις περισσότερες φορές όσα περισσότερα τα κορεσμένα λιπαρά, τόσο μεγαλύτερη η επίδρασή τους. Τα επεξεργασμένα κρέατα είναι μακράν η χειρότερη επιλογή.
Στη συνέχεια ακολουθούν τα κόκκινα κρέατα, τα οποία περιέχουν σε μεγάλο βαθμό χοληστερίνη και κορεσμένα λιπαρά, ενώ περίοπτη θέση κατέχουν τα αυγά.
Τα αυγά είναι σημαντική πηγή χοληστερόλης, αφού ο κρόκος είναι γεμάτος χοληστερόλη.
Στις περισσότερες έρευνες, τα αυγά είναι η νούμερο ένα πηγή χοληστερόλης.
Δείτε ακόμα: Ποιος είναι ο χειρότερος καφές για χοληστερίνη
