Σίγουρα όλοι έχουμε ακούσει πως όταν χιονίζει πρέπει να ρίχνουμε αλάτι για να λιώσει ο πάγος.
Πώς όμως εξηγείται επιστημονικά κάτι τέτοιο;
Με απλά λόγια η εφαρμογή αλατιού προκαλεί τήξη του πάγου διότι ένα διάλυμα νερού και άλατος έχει χαμηλότερο σημείο πήξης από το καθαρό νερό.
Πιο αναλυτικά:
Το αλάτι ρίχνεται στον πάγο για να μειωθεί το σημείο πήξης του νερού, δηλαδή η θερμοκρασία στην οποία το νερό παραμένει σε στερεά μορφή (πάγος). Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται κατάψυξη κρυοσκοπικού σημείου και έχει σημαντικές εφαρμογές, ιδιαίτερα στην οδική ασφάλεια.
Δες εδώ πώς θα προστατεύσεις τα φυτά σου από τον πάγο
Πώς λειτουργεί
Μείωση του σημείου πήξης: Όταν προστίθεται αλάτι (συνήθως χλωριούχο νάτριο – NaCl) στον πάγο, διαλύεται στο λιωμένο νερό που υπάρχει στην επιφάνειά του, δημιουργώντας ένα αλατούχο διάλυμα. Αυτό το διάλυμα έχει χαμηλότερο σημείο πήξης από το καθαρό νερό.
Για παράδειγμα, το καθαρό νερό παγώνει στους 0°C, αλλά με αλάτι, το σημείο πήξης μπορεί να πέσει κάτω από -10°C ή περισσότερο, ανάλογα με τη συγκέντρωση.
Τήξη του πάγου:
Όταν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι πάνω από το νέο σημείο πήξης του αλατούχου διαλύματος, ο πάγος αρχίζει να λιώνει.
Αυτό εξηγεί γιατί ρίχνουμε αλάτι στους δρόμους ή στα πεζοδρόμια: λιώνει ο πάγος και αποφεύγεται η δημιουργία ολισθηρών επιφανειών.
Αποτροπή νέου παγώματος:
Το αλατούχο διάλυμα εμποδίζει το νερό που προκύπτει από το λιώσιμο να ξαναπαγώσει εύκολα, εκτός αν η θερμοκρασία πέσει πολύ χαμηλά (κάτω από το νέο σημείο πήξης).
Γιατί το αλάτι δεν λειτουργεί πάντα;
Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες: Αν η θερμοκρασία είναι κάτω από περίπου -15°C, το αλάτι δεν μπορεί να λιώσει τον πάγο αποτελεσματικά, γιατί απαιτείται υγρό νερό για να διαλυθεί.
Ελλιπής ποσότητα αλατιού: Αν το αλάτι είναι ανεπαρκές, δεν μειώνεται αρκετά το σημείο πήξης του νερού.
Εναλλακτικές του αλατιού
Σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες ή για περιβαλλοντικούς λόγους, χρησιμοποιούνται άλλες ουσίες, όπως:
Χλωριούχο ασβέστιο (CaCl₂) ή χλωριούχο μαγνήσιο (MgCl₂), που λειτουργούν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Άμμος ή χαλίκι για την αύξηση της τριβής χωρίς λιώσιμο του πάγου.
Αυτή η πρακτική έχει ευρεία χρήση για την προστασία ανθρώπων και οχημάτων από ολισθηρές επιφάνειες το χειμώνα.
Δείτε παρακάτω πώς εξηγείται με πολύ απλό τρόπο:
@teacherland.gr Γιατί το αλάτι λιώνει το χιόνι; Από τον Δρ. Βασίλη Γρηγορίου και το κανάλι της teacherland.gr στο YouTube!#φυσική #δημοτικό #teacherland
Δες εδώ πόσο είναι το πρόστιμο αν δεν έχεις αλυσίδες στο αυτοκίνητο