Αν είστε όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι καφέ. Όμως ο καφές είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια δόση καφεΐνης που σας ξυπνά το πρωί.…
Αν είστε όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι καφέ. Όμως ο καφές είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια δόση καφεΐνης που σας ξυπνά το πρωί.
«Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και οι έρευνες δείχνουν ότι όσοι πίνουν από ένα έως τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2 και ακόμη και ορισμένων νευρολογικών παθήσεων, όπως η νόσος του Πάρκινσον», λέει η Michelle Routhenstein, M.S., RD, CDCES. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μακροζωία.
Μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής κατά περισσότερο από δύο χρόνια.
Αν θέλετε έναν εύκολο τρόπο να προσθέσετε ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία στον καθημερινό σας καφέ, υπάρχει ένα απρόσμενο συστατικό που μπορεί να δώσει μια επιπλέον ώθηση στο πρωινό σας: η κανέλα. Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται μόνο στη ζαχαροπλαστική. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και χιλιάδες χρόνια, από την εποχή της αρχαίας Αιγύπτου, όπου θεωρούνταν ιδιαίτερα πολύτιμη. Εκτός από το ότι προσθέτει μια ζεστή, φυσική γλυκύτητα χωρίς ζάχαρη, η κανέλα προσφέρει και σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Μιλήσαμε με διαιτολόγους για να μάθουμε περισσότερα σχετικά με την κανέλα και γιατί είναι ένα από τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε στον καφέ σας για να βελτιώσετε την υγεία σας.
Γιατί να προσθέσετε κανέλα στον καφέ σας
Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
Μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Περιέχει μικρές ποσότητες μετάλλων όπως κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Είναι επίσης γνωστή για την ικανότητά της να μειώνει τη χοληστερόλη. «Η κανέλα έχει συσχετιστεί με μειωμένα επίπεδα LDL (“κακής”) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, γεγονός που μπορεί να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία», λέει η Lauren Manaker, M.S., RDN, LD, CLEC. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για οριστικά συμπεράσματα.
Η προσθήκη μόλις ενός κουταλιού του γλυκού κανέλας στον καφέ σας κάθε μέρα μπορεί να αποτελέσει έναν απλό τρόπο υποστήριξης της υγείας της καρδιάς.
Μειώνει τη φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή βλάπτει υγιείς ιστούς και όργανα και μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση ασθενειών όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης. Η Manaker σημειώνει ότι η κανέλα περιέχει μικρές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών, «αλλά η πραγματική διατροφική της δύναμη προέρχεται από τα αντιοξειδωτικά της». Η κανέλα είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της και περιέχει ενώσεις όπως η κινναμαλδεΰδη, το κινναμικό οξύ, η ευγενόλη και οι πολυφαινόλες.
Έρευνες δείχνουν ότι η κανέλα αυξάνει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα, ενώ παράλληλα μειώνει δείκτες φλεγμονής, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP). Αυτό βοηθά στη μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.
Βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Το συγκεκριμένο μπαχαρικό μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο της επιθυμίας για γλυκά, μειώνοντας τις λιγούρες για ζάχαρη. «Οι επιδράσεις της κανέλας στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα μπορούν να μειώσουν την αντιδραστική πείνα και τις λιγούρες για γλυκά. Επιβραδύνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης και υποστηρίζοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η κανέλα μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων ενέργειας», εξηγεί η Routhenstein.
Η κανέλα αποτελεί επίσης εξαιρετική προσθήκη στον καφέ που πίνετε μετά το γεύμα. «Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό των αυξήσεων του σακχάρου μετά το γεύμα και να αυξήσει την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, ενώ παράλληλα σας επιτρέπει να απολαμβάνετε τον καφέ χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή αρωματισμένες κρέμες», προσθέτει η Routhenstein.
Άλλοι εξαιρετικοί συνδυασμοί
Ελαιόλαδο: Αν και μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστο, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ωφελούν την καρδιά. Εκτός από τη διατροφική του αξία, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων λιπαρών, προσδίδει και βελούδινη υφή. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγες σταγόνες στον καφέ σας για κρεμώδη αίσθηση χωρίς κρέμα γάλακτος.
Κάρδαμο: Αυτό το μπαχαρικό έχει εσπεριδοειδή και βοτανική γεύση που μειώνει την πικράδα του καφέ. Τα αντιοξειδωτικά του έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. «Μια πρέζα κάρδαμο μπορεί να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση του καφέ σας, ενώ παράλληλα προσφέρει αντιοξειδωτικά και υποστηρίζει την πέψη», λέει η Routhenstein. Μια μικρή ποσότητα αρκεί.
Κακάο σε σκόνη: Εκτός από αντιοξειδωτικά, περιέχει φυτικές ίνες και σημαντικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο και σίδηρο. Η θεοβρωμίνη, ένα φυσικό αλκαλοειδές που βρίσκεται στο κακάο, μπορεί να ενισχύσει την εγρήγορση και τη διάθεση. Αν αγαπάτε τη σοκολάτα, το κακάο προσφέρει πλούσια σοκολατένια γεύση χωρίς επιπλέον ζάχαρη.
Τζίντζερ (πιπερόριζα): Ένα ζεστό και αρωματικό μπαχαρικό που μπορεί να βοηθήσει στην καταπράυνση ενός ευαίσθητου στομαχιού και στη μείωση του φουσκώματος. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκο τριμμένο τζίντζερ ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη στον καφέ σας.
Η γνώμη των ειδικών
Η κανέλα δεν είναι μόνο ευέλικτη στη χρήση, αλλά διαθέτει και μια μακρά λίστα πιθανών οφελών για την υγεία. Μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της φλεγμονής. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη στον καφέ σας για να δείτε αν σας αρέσει η ζεστή γεύση της και τα πιθανά επιπλέον οφέλη.
Μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε. Αν θέλετε να αλλάζετε πού και πού τη γεύση του καφέ σας, άλλες υγιεινές επιλογές είναι το κακάο σε σκόνη, το ελαιόλαδο και το κάρδαμο. Αν όμως προτιμάτε τον καφέ σας σκέτο, αυτό είναι επίσης μια χαρά. Μπορείτε να εντάξετε την κανέλα και άλλα μπαχαρικά στη διατροφή σας και σε άλλα γεύματα μέσα στην ημέρα.
πηγή: eating well
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
