Συγκρατημένα αισιόδοξες είναι οι προβλέψεις για την πορεία της παραγωγής και της τιμής του ελαιολάδου. Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις -και εφόσον δεν υπάρξουν ανατροπές λόγω του καιρού- η παραγωγή αναμένεται να είναι σε σχετικά ικανοποιητικά επίπεδα, με τις τιμές παραγωγού να κυμαίνονται από τα 5 μέχρι τα 6 ευρώ το κιλό, ίσως και υψηλότερα.
Από την περασμένη χρονιά έχει ξεκινήσει μία σταδιακή μείωση της τιμής σε επίπεδο τιμών παραγωγού από τα ιστορικά υψηλά των 9,5 ευρώ το κιλό που σημειώθηκαν πρόπερσι, αν και τελευταία φαίνονται σημάδια νέας ανάκαμψης.
Δείτε ακόμα: Πώς θα ξεχωρίσεις το καλό ελαιόλαδο: Τι να κοιτάς στην ετικέτα και πώς το δοκιμάζεις στο σπίτι
Τιμή ελαιολάδου: Πώς θα κυμανθεί το 2026
Ανησυχία επικρατεί σε καταναλωτές και επιχειρήσεις από τα πιο πρόσφατα στοιχεία για την αγορά ελαιολάδου. Τα τέλη Αυγούστου σηματοδοτούν τη λήξη της τουριστικής περιόδου, ιδιαίτερα στη Μεσόγειο όπου η κατανάλωση κορυφώνεται. Παράλληλα, τα αποθέματα μειώνονται σταδιακά ενόψει της νέας συγκομιδής, με αποτέλεσμα να πιέζονται οι τιμές προς τα πάνω.
Όπως, δείχνουν τα στατιστικά της Oleista, πλατφόρμας αγοραπωλησιών ελαιολάδου, οι τιμές του «πράσινου χρυσού» στην Ελλάδα καταγράφουν ανοδική πορεία. Στο δεύτερο μισό του Αυγούστου πραγματοποιήθηκαν συναλλαγές με χονδρική τιμή 4,80 ευρώ ανά κιλό.
Δείτε ακόμα: Πώς να καταλάβετε ότι πρέπει να πετάξετε το ελαιόλαδο
Η αγορά ακολουθεί ανοδική πορεία εξαιτίας της συρρίκνωσης των αποθεμάτων αλλά και των εκτιμήσεων για χαμηλότερη φετινή παραγωγή.
Η παρατεταμένη ξηρασία, σε συνδυασμό με τις καταστροφικές πυρκαγιές στην Ισπανία, μειώνουν την παραγωγή. Η Ιβηρική, με ετήσια παραγωγή 1,4 έως 1,75 εκατ. τόνων, αποτελεί βαρόμετρο τιμών, καθώς καλύπτει σχεδόν τη μισή παγκόσμια παραγωγή.
Ανάλογες δυσκολίες λόγω ανομβρίας και υψηλών θερμοκρασιών καταγράφονται και στους ελληνικούς ελαιώνες. Τα πρώτα στοιχεία του Ιουνίου που έκαναν λόγο για αυξημένη νέα σοδειά αναμένεται να αναθεωρηθούν τον Οκτώβριο προς τα κάτω.
Η αναθεώρηση αυτή θα οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση των τιμών, δημιουργώντας νέο βάρος στον οικογενειακό προϋπολογισμό ενόψει χειμώνα.
Δείτε ακόμα: Πώς θα καταλάβετε εάν το ελαιόλαδο είναι έξτρα παρθένο
