Η φρέσκια πορτοκαλάδα είναι από τις πιο αγαπημένες και διαχρονικές συνήθειες, ειδικά στη μεσόγειο. Συνδέεται με την υγεία, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καθημερινή ευεξία, ενώ για πολλούς αποτελεί το «φυσικό φάρμακο» των χειμερινών μηνών.
Όμως, ένα ερώτημα που προκύπτει συχνά είναι το εξής: πόσα πορτοκάλια πρέπει πραγματικά να στύψουμε για να πάρουμε επαρκή ποσότητα βιταμίνης C;
Η απάντηση δεν είναι απόλυτη, καθώς εξαρτάται από τις ανάγκες του οργανισμού, το μέγεθος των φρούτων και τον τρόπο κατανάλωσης του χυμού.
Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που δεν μπορεί να συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός μόνος του. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην απορρόφηση του σιδήρου, στη σύνθεση του κολλαγόνου, στην υγεία του δέρματος και στην προστασία από το οξειδωτικό στρες. Για τον λόγο αυτό, η καθημερινή επαρκής πρόσληψή της είναι ιδιαίτερα σημαντική, ειδικά σε περιόδους αυξημένης κόπωσης, άγχους ή ιώσεων.
Δες εδώ πόσα πορτοκάλια έχει μια αναβράζουσα ταμπλέτα βιταμίνης C;
Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C
Σύμφωνα με τις διεθνείς διατροφικές οδηγίες:
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι περίπου 75 mg για τις γυναίκες και 90 mg για τους άνδρες.
Σε περιόδους κρυολογήματος, έντονης σωματικής ή πνευματικής καταπόνησης, πολλοί ειδικοί θεωρούν ωφέλιμη μια πρόσληψη 100–120 mg ημερησίως, χωρίς να ξεπερνιούνται υπερβολικά υψηλές ποσότητες.
Πόση βιταμίνη C περιέχει ένα πορτοκάλι
Ένα μέτριο πορτοκάλι (περίπου 130–150 γραμμάρια):
Περιέχει κατά μέσο όρο 50–70 mg βιταμίνης C.
Η περιεκτικότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, τη φρεσκάδα και τον τρόπο αποθήκευσης.
Κατά το στύψιμο, ένα μικρό ποσοστό της βιταμίνης C χάνεται, κυρίως λόγω της επαφής του χυμού με τον αέρα και το φως. Γι’ αυτό έχει σημασία ο χυμός να καταναλώνεται άμεσα.
Πόσα πορτοκάλια χρειάζονται για μια πορτοκαλάδα με επαρκή βιταμίνη C
Για να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες:
2 μέτρια πορτοκάλια προσφέρουν περίπου 100 mg βιταμίνης C, ποσότητα που θεωρείται επαρκής για τον μέσο ενήλικα.
3 πορτοκάλια ανεβάζουν την πρόσληψη στα 120–150 mg, ιδανική ποσότητα για ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Σε όγκο χυμού:
2–3 πορτοκάλια αποδίδουν περίπου 200–250 ml φρέσκου χυμού, δηλαδή ένα γεμάτο ποτήρι.
Δες εδώ το φρούτο που ξεχειλίζει από βιταμίνη C και δεν είναι το πορτοκάλι
Τι επηρεάζει την απορρόφηση της βιταμίνης C
Η βιταμίνη C απορροφάται καλύτερα όταν:
Ο χυμός καταναλώνεται φρέσκος, αμέσως μετά το στύψιμο.
Δεν προστίθεται ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά.
Συνοδεύει ένα ελαφρύ γεύμα ή καταναλώνεται το πρωί.
Αντίθετα, η παρατεταμένη αποθήκευση στο ψυγείο ή η έκθεση σε φως μειώνει σταδιακά τη θρεπτική του αξία.
Πορτοκαλάδα ή ολόκληρο πορτοκάλι;
Αν και η πορτοκαλάδα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αξίζει να θυμόμαστε ότι το ολόκληρο πορτοκάλι περιέχει και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον κορεσμό και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Ιδανικά, η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει και τις δύο μορφές, με μέτρο.
Για μια πορτοκαλάδα που να προσφέρει επαρκή ποσότητα βιταμίνης C, αρκούν 2 έως 3 φρέσκα πορτοκάλια. Πρόκειται για μια απλή, φυσική και οικονομική επιλογή που μπορεί να καλύψει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού και να συμβάλει ουσιαστικά στη συνολική υγεία και ευεξία.
