Οι φράουλες έκαναν δυναμικά την εμφάνισή τους στην αγορά και, αν δεν σκοπεύεις να τις φας όλες με το που μπεις στο σπίτι, τότε θα σου φανούν χρήσιμες μερικές δοκιμασμένες συμβουλές συντήρησης.
Για να τις απολαύσεις όσο περισσότερο γίνεται — είτε άμεσα είτε αργότερα — δες πώς θα τις διατηρήσεις σωστά τόσο στο ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Επιπλέον, θα μάθεις πότε πρέπει να τις πλένεις και πότε να τις κόβεις.
Συντήρηση στο ψυγείο: 3 βασικά βήματα
Οι φράουλες μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, αρκεί να τις χειριστείς σωστά. Ακολουθούν οι πιο σημαντικές οδηγίες:
1. Μην τις πλένεις προκαταβολικά
Το πλύσιμο πριν την αποθήκευση μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας λόγω της υγρασίας. Πλύνε μόνο την ποσότητα που σκοπεύεις να καταναλώσεις κάθε φορά και ακριβώς πριν τη χρήση.
2. Άφησέ τις ολόκληρες
Μην αφαιρείς τα φυλλαράκια και μην τις κόβεις από πριν. Το φρούτο αλλοιώνεται πιο εύκολα όταν είναι κομμένο.
3. Αφαίρεσε τις χαλασμένες
Ξεχώρισε όσες έχουν αρχίσει να χαλάνε ή παρουσιάζουν σημάδια μούχλας. Μια αλλοιωμένη φράουλα μπορεί να επηρεάσει γρήγορα και τις υπόλοιπες.
Πώς να τις τοποθετήσεις
Βάλε τις φράουλες σε ένα ρηχό δοχείο, στρώνοντας στον πάτο λίγο χαρτί κουζίνας. Άπλωσέ τες σε μία στρώση και σκέπασέ τες με καπάκι (χωρίς να το κλείσεις εντελώς) ή με μια καθαρή πετσέτα. Έτσι μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και πέντε ημέρες.
Συντήρηση στην κατάψυξη: Για να τις απολαμβάνεις όλο τον χρόνο
Αν θέλεις να κρατήσουν περισσότερο — ακόμη και μήνες — τότε η κατάψυξη είναι η λύση. Δες τι αλλάζει σε αυτή την περίπτωση:
1. Πλύσιμο πριν την κατάψυξη
Εδώ ισχύει το αντίθετο: πλύνε τις φράουλες πριν τις καταψύξεις, καθώς πιθανόν να τις χρησιμοποιήσεις απευθείας από την κατάψυξη. Σκούπισέ τες απαλά με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.
2. Αφαίρεσε τα φυλλαράκια
Βγάλε τα πράσινα μέρη πριν τις καταψύξεις – θα είναι δύσκολο να το κάνεις αργότερα.
3. Κόψε τις, αν χρειάζεται
Ανάλογα με το πώς σκοπεύεις να τις χρησιμοποιήσεις (π.χ. σε smoothies), μπορείς να τις τεμαχίσεις σε φέτες ή κυβάκια.
4. Πέτα τις χαλασμένες
Όπως και με τη συντήρηση στο ψυγείο, απομάκρυνε όσες έχουν μούχλα ή αλλοιώσεις.
Πώς να τις καταψύξεις
Άπλωσέ τες πρώτα σε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και βάλε την στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν (περίπου 2–3 ώρες). Μετά, μετάφερέ τες σε αεροστεγές δοχείο ή σακουλάκι κατάψυξης. Μπορείς να τις κρατήσεις έτσι για έως και έναν χρόνο.
Με αυτές τις απλές αλλά σημαντικές οδηγίες, οι φράουλες θα διατηρούνται φρέσκες, ζουμερές και έτοιμες να τις απολαύσεις κάθε στιγμή — είτε μόλις τις αγοράσεις, είτε μήνες αργότερα.
