Όταν καθαρίζουμε κρεμμύδια κλαίμε εξαιτίας μιας χημικής αντίδρασης που συμβαίνει επειδή κόβουμε το κρεμμύδι. Όταν κόβουμε το κρεμμύδι, τραυματίζονται τα κύτταρά του και απελευθερώνονται ένζυμα, τα οποία αντιδρούν με άλλες ουσίες στο κρεμμύδι και δημιουργούν μια χημική ένωση που ονομάζεται σουλφοξείδιο.
Αυτό το σουλφοξείδιο εξατμίζεται στον αέρα και φτάνει στα μάτια μας. Η χημική αυτή ένωση ερεθίζει τους αδένες των δακρύων, προκαλώντας τα μάτια μας να παράγουν δάκρυα ως προστατευτική αντίδραση για να «ξεπλύνουν» τον ερεθιστικό παράγοντα.
Δείτε ακόμα: Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια
Πώς να «μην κλάψετε ξανά» καθαρίζοντας κρεμμύδια
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να μειώσεις ή να αποφύγεις τα δάκρυα όταν καθαρίζεις κρεμμύδια! Δες μερικούς:
-Βρέξε μια -ή περισσότερες- χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε την δίπλα στο κρεμμύδι, ενώ ψιλοκόβεις. Αυτό το απλό κόλπο προσελκύσει το αέριο και θα το αποτρέψει από το να ερεθίσει τα μάτια σου.
-Χρησιμοποίησε ένα κοφτερό μαχαίρι: Όταν κόβεις το κρεμμύδι με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, μειώνεται η ποσότητα των κυττάρων που καταστρέφονται, με αποτέλεσμα να απελευθερώνεται λιγότερη χημική ουσία που προκαλεί τα δάκρυα.
-Βάλε το κρεμμύδι στο ψυγείο πριν το κόψεις: Η ψύξη του κρεμμυδιού για περίπου 30 λεπτά μειώνει την ποσότητα των χημικών ουσιών που απελευθερώνονται, γιατί οι ουσίες αυτές εξατμίζονται πιο αργά.
-Κόψε το κρεμμύδι κάτω από νερό: Μπορείς να κόψεις το κρεμμύδι κάτω από τρεχούμενο νερό ή να το βυθίσεις σε μια λεκάνη με νερό. Αυτό βοηθάει να μην εξατμίζονται οι ερεθιστικές ουσίες στον αέρα.
-Αναπνοή από το στόμα: Αν αναπνέεις από το στόμα και όχι από τη μύτη, ελαχιστοποιείς την εισπνοή των χημικών ουσιών που προκαλούν ερεθισμό στα μάτια.
Δοκίμασε κάποιον από αυτούς τους τρόπους και δες ποιος λειτουργεί καλύτερα για εσένα!
Δείτε ακόμα: Όχι πια δάκρυα! Έτσι θα καθαρίζεις τα κρεμμύδια χωρίς να κλαις
