Τα πορτοκάλια είναι αναμφίβολα από τα πιο αγαπημένα χειμωνιάτικα φρούτα στην Ελλάδα, αφού αυτήν την εποχή δίνουν την καλύτερη γεύση και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η βασική εποχή τους είναι από αργά φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη (ανάλογα με την ποικιλία), όταν τα δέντρα έχουν περάσει τις μεγάλες ζέστες και ο καρπός «δένει» σωστά.
Διατροφικά, το πορτοκάλι είναι μια μικρή «βόμβα» βιταμίνης C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου και δρα αντιοξειδωτικά.
Παράλληλα παρέχει φυτικές ίνες, κάλιο και νερό, άρα χορταίνει, ενυδατώνει και προστατεύει την καρδιά. Γι’ αυτό και ένα πορτοκάλι την ημέρα –είτε ολόκληρο είτε ως φρέσκο χυμό– είναι από τις πιο απλές, αλλά ουσιαστικές, συνήθειες υγείας.
Ωστόσο, τα πορτοκάλια είναι ένα από τα φρούτα που συχνά καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων λόγω μούχλας ή ζημιών από την υγρασία. Αυτό οδηγεί σε σημαντική σπατάλη τροφίμων στο νοικοκυριό. Απλές αλλαγές — όπως η αποφυγή υπερβολικής υγρασίας, το πλύσιμο μόνο πριν από την κατανάλωση και η διασφάλιση της κυκλοφορίας του αέρα — μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά.
Δείτε ακόμα: 6+1 χρήσεις που έχουν οι φλούδες πορτοκαλιού και δεν φανταζόσουν
Πορτοκάλια: Το κοινό λάθος που προκαλεί μούχλα
Ηπαγίδευση υπερβολικής υγρασίας γύρω από τα πορτοκάλια αποτελεί την κύρια αιτία πρόωρης αλλοίωσης. Αυτή η υγρασία δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη μούχλας, ειδικά όταν τα πορτοκάλια πλένονται πολύ νωρίς ή αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία.
Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να αποθηκεύουν τα πορτοκάλια στο συρτάρι φρούτων του ψυγείου ή σε κλειστές σακούλες, θεωρώντας ότι έτσι τα προστατεύουν. Όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς αποβλήτων της Wheeldon Brothers, αυτή η πρακτική προκαλεί μάλλον περισσότερο κακό παρά καλό.
Τα πορτοκάλια έχουν μια προστατευτική φλούδα, οπότε δεν χρειάζεται να προστατεύονται με πλαστικό ή σε σφραγισμένα κουτιά. Αντ’ αυτού, χρησιμοποιήστε διχτυωτές σακούλες ή δοχεία που επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα και διατηρούν σε ισορροπία τα επίπεδα υγρασίας.
Ένα άλλο κοινό λάθος είναι το πλύσιμο των πορτοκαλιών πριν από την αποθήκευσή τους. Αυτή η πρόσθετη υγρασία παραμένει στην φλούδα και μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση, ιδιαίτερα σε ζεστές κουζίνες ή σφραγισμένες συσκευασίες. Είναι προτιμότερο να τα ξεπλένετε μόνο λίγο πριν τα καταναλώσετε.
Δείτε ακόμα: Ποια ώρα της ημέρας πρέπει να αποφεύγεις τον χυμό πορτοκαλιού;
Πώς να κρατήσετε τα πορτοκάλια φρέσκα και χωρίς μούχλα
- Αποφύγετε αεροστεγή δοχεία και πλαστικές σακούλες.
- Χρησιμοποιήστε διχτυωτές σακούλες ή δοχεία που επιτρέπουν την κυκλοφορία αέρα.
- Μην πλένετε τα πορτοκάλια πριν την αποθήκευση.
- Εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία αέρα.
Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε τα πορτοκάλια σας φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μειώσετε τη σπατάλη.
