Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή που νόμιζα ότι έπλενα τα φρούτα μου «σωστά», ώσπου έμαθα ότι πολλά φυτοφάρμακα δεν φεύγουν με το απλό νερό. Από τότε άλλαξα συνήθειες και χρησιμοποιώ πάντα μεθόδους που συνιστούν οι ειδικοί.
Μια επιστημονική έκθεση που παρουσιάστηκε στη Guardian και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nano Letters της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας, φέρνει νέα δεδομένα: το απλό πλύσιμο των φρούτων δεν αρκεί για να απομακρύνει πλήρως τις τοξικές χημικές ουσίες και τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στη γεωργία.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε φρούτα όπως τα μήλα, τα φυτοφάρμακα διεισδύουν όχι μόνο στη φλούδα, αλλά και σε μέρος της σάρκας τους. Η αφαίρεση της φλούδας μαζί με μέρος του εξωτερικού στρώματος μπορεί να μειώσει σημαντικά την έκθεση.
Δείτε ακόμα: Το κόλπο της γιαγιάς για καθαρά φρούτα – Αφαιρεί φυτοφάρμακα σε 20 λεπτά με ένα μόνο υλικό
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των φυτοφαρμάκων
- Μακροχρόνια έκθεση: Μπορεί να επηρεάσει το νευρικό, ορμονικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
- Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ευαίσθητα άτομα.
- Συσσώρευση τοξικών ουσιών στον οργανισμό, ειδικά σε παιδιά και εγκύους.
Σύμφωνα με το USDA, το 99% των τροφίμων που ελέγχθηκαν είχαν υπολείμματα εντός των νομικών ορίων, ωστόσο οργανισμοί όπως η Consumer Reports εκτιμούν ότι τα όρια αυτά είναι υπερβολικά υψηλά.
Πώς να πλένετε σωστά τα φρούτα για μείωση φυτοφαρμάκων
- Πλύνετε τα χέρια σας πριν αγγίξετε τα φρούτα.
- Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε τη φλούδα όταν είναι εφικτό.
- Τρίψτε απαλά την επιφάνεια με τα δάχτυλα ή βούρτσα φρούτων.
- Χρησιμοποιήστε διάλυμα ξιδιού (1 μέρος ξίδι, 3 μέρη νερό) για 15 λεπτά, μετά ξεπλύνετε καλά.
- Προτιμήστε βιολογικά προϊόντα, αλλά συνεχίστε να τα πλένετε.
- Κόψτε τα φρούτα λίγο πριν την κατανάλωση για να περιορίσετε την ανάπτυξη βακτηρίων.
Δείτε ακόμα: Πώς να διατηρήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας φρέσκα
Γιατί να μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικό πιάτων
- Κίνδυνος απορρόφησης χημικών μέσα στη σάρκα του φρούτου.
- Πιθανή τροφική δηλητηρίαση από υπολείμματα απορρυπαντικού.
- Αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με ευαισθησία.
🔗 Δείτε περισσότερα: EFSA – Ενημέρωση για υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα
Η ασφάλεια των τροφών που καταναλώνουμε ξεκινά από την κουζίνα μας. Αφιερώνοντας λίγα λεπτά παραπάνω στο σωστό πλύσιμο και καθαρισμό, μειώνουμε σημαντικά την έκθεσή μας σε χημικά και προστατεύουμε την υγεία μας και την οικογένειά μας.
Ξεκινήστε σήμερα κιόλας να εφαρμόζετε αυτές τις πρακτικές – τα φρούτα σας (και το σώμα σας) θα σας ευχαριστήσουν.
