Για να διατηρήσεις τα φρούτα και τα λαχανικά σου από τη λαϊκή αγορά φρέσκα για περισσότερο καιρό, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύεις σωστά.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές από τους ίδιους τους παραγωγούς και τους εμπόρους της λαϊκής που θα σε βοηθήσουν:
Γενικοί κανόνες:
Ξεχώρισε τα φρούτα και τα λαχανικά:
Κάποια φρούτα, όπως τα μήλα και οι μπανάνες, παράγουν αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση. Φρόντισε να τα διαχωρίζεις από τα ευαίσθητα λαχανικά, όπως το μαρούλι.
Μην τα πλένεις πριν τα αποθηκεύσεις:
Η υγρασία ευνοεί τη δημιουργία μούχλας. Πλύνε τα μόνο πριν τα καταναλώσεις.
Χρησιμοποίησε διάτρητες σακούλες ή υφασμάτινα πουγκιά:
Επιτρέπουν τον αερισμό και αποτρέπουν τη συσσώρευση υγρασίας.
Δες εδώ ποια φρούτα έχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα
Φρούτα:
Μήλα: Κράτησέ τα στο ψυγείο (στο συρτάρι) μακριά από άλλα φρούτα, γιατί εκπέμπουν αιθυλένιο.
Μπανάνες: Διατήρησέ τες σε θερμοκρασία δωματίου. Αν ωριμάσουν πολύ, βάλε τις στην κατάψυξη για smoothies ή γλυκά.
Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια): Σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο, σε χαλαρό δίχτυ ή ανοιχτό κουτί.
Σταφύλια: Διατήρησέ τα στο ψυγείο σε διάτρητη σακούλα.
Μούρα: Φύλαξέ τα σε ρηχό δοχείο στο ψυγείο, με απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνει την υγρασία.
Λαχανικά:
Φύλλα (μαρούλι, σπανάκι, ρόκα): Τύλιξέ τα σε χαρτί κουζίνας και βάλε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο.
Πατάτες και κρεμμύδια: Φύλαξέ τα σε σκοτεινό, δροσερό, καλά αεριζόμενο μέρος. Μην τα βάζεις στο ψυγείο.
Καρότα: Διατήρησέ τα στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα ή δοχείο με χαρτί κουζίνας.
Ντομάτες: Άφησέ τις σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από το άμεσο φως. Μην τις βάζεις στο ψυγείο, γιατί χάνουν τη γεύση τους.
Πιπεριές και αγγούρια: Στο ψυγείο, σε χαλαρή σακούλα ή ξεχωριστό συρτάρι.
Κολοκυθάκια: Στο ψυγείο, σε σακούλα με μικρές τρύπες.
Extra tips:
Αν κάτι δείχνει να χαλάει, βγάλ’ το αμέσως! Ένα χαλασμένο φρούτο μπορεί να επηρεάσει τα υπόλοιπα.
Κατάψυξη: Αν δεις ότι δεν θα τα καταναλώσεις εγκαίρως, π.χ. φράουλες, καθάρισέ τες και βάλε τις στην κατάψυξη.
Άφησε τα πράσινα να αναπνεύσουν: Μην τα κλείνεις ερμητικά.
Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, θα απολαμβάνεις φρέσκα φρούτα και λαχανικά για περισσότερες ημέρες!
Δες το παρακάτω πολύ χρήσιμο βίντεο από ένα επαγγελματία πωλητή λαϊκής αγοράς της Αθήνας
View this post on Instagram
Δες εδώ γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβεις και πώς να το αποφύγεις