Τραγανά, γεμάτα θρεπτικά συστατικά και απίστευτα ευέλικτα, τα αμύγδαλα δεν είναι απλώς ένα εύκολο σνακ για το δρόμο.
Όπως εξηγεί η Lisa Young, Ph.D., RDN στο Eating Well, «προσφέρουν καλά λιπαρά για την καρδιά, φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο και το ασβέστιο». Ένα χούφτα αμύγδαλα την ημέρα προσφέρει σταθερή ενέργεια, ενισχύει την υγεία της καρδιάς και συμβάλλει στον έλεγχο της όρεξης χάρη στον ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεΐνης, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών.
Δείτε επίσης: Πόσα αμύγδαλα χρειάζονται για το γάλα αμυγδάλου;
Και όμως, τα οφέλη τους δεν σταματούν εκεί. Από το έντερο μέχρι το δέρμα, η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να έχει πραγματικά εντυπωσιακές επιδράσεις στον οργανισμό.
Γιατί τα αγαπάμε
1. Λάμψη και υγεία στο δέρμα
Η βιταμίνη Ε και τα καλά λιπαρά που περιέχουν τα αμύγδαλα συμβάλλουν σε υγιή, λαμπερή επιδερμίδα. Έρευνες δείχνουν ότι γυναίκες που κατανάλωναν καθημερινά αμύγδαλα εμφάνισαν μείωση 15%-16% στη σοβαρότητα των ρυτίδων, ενώ μειώθηκε και η υπερμελάγχρωση του δέρματος.
2. Ταχύτερη αποκατάσταση μετά την άσκηση
Δεν είναι μόνο για το γραφείο ή το ενδιάμεσο γεύμα. Μελέτες δείχνουν ότι δύο χούφτες αμύγδαλα την ημέρα για τέσσερις εβδομάδες μειώνουν τη μυϊκή κόπωση και τον πόνο μετά από έντονη άσκηση, ενώ βοηθούν στη διατήρηση της δύναμης και της διάθεσης.
3. Σύμμαχος της εντερικής υγείας
Η κατανάλωση αμυγδάλων φαίνεται να επηρεάζει θετικά το μικροβίωμα του εντέρου, ενισχύοντας τα «καλά» βακτήρια και βελτιώνοντας την παραγωγή λιπαρών οξέων που είναι κρίσιμα για την υγεία του οργανισμού.
4. Σταθεροποίηση σακχάρου
Με τον συνδυασμό φυτικών ινών, πρωτεΐνης και λιπαρών, τα αμύγδαλα βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους πριν από το γεύμα μπορεί να περιορίσει τις απότομες αυξήσεις γλυκόζης.
5. Καρδιακή προστασία
Πλούσια σε φυτοστερόλες, τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιοπαθειών. Η αντικατάσταση κορεσμένων λιπαρών με τα «καλά» λιπαρά των αμυγδάλων αποτελεί στρατηγική πρόληψης.
6. Διαχείριση βάρους
Παρά την υψηλή θερμιδική τους αξία, τα αμύγδαλα δεν φαίνεται να οδηγούν σε αύξηση βάρους. Μάλιστα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορούν ακόμη και να συμβάλουν σε μικρή απώλεια κιλών, καθώς ο οργανισμός δεν απορροφά όλο το λίπος που περιέχουν.
Τι να προσέξουμε
Τα αμύγδαλα είναι ασφαλή για τους περισσότερους, ωστόσο άτομα με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, μικρά παιδιά ή όσοι έχουν προδιάθεση για πέτρες στα νεφρά πρέπει να είναι προσεκτικοί. Επίσης, η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
Δείτε επίσης: WhatsApp: Αδειάστε τον «κρυφό κάδο» και ελευθερώστε χώρο στο Android
Έξι τρόποι να τα απολαύσετε
- Ως κρούστα σε κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου
- Σαν φυτικό «παρμεζάνα» με μυρωδικά
- Σε ντιπ όπως πέστο ή ρομέσκο
- Σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου
- Πασπαλισμένα πάνω σε γιαούρτι, βρώμη ή σαλάτα
- Σκέτα, καβουρδισμένα ή σε μίγμα με αποξηραμένα φρούτα και τυρί
