Το σπιτικό παγωτό είναι από τα πιο δροσιστικά και αγαπημένα γλυκά του καλοκαιριού. Όμως, πολλοί απογοητεύονται όταν καταλήγει να είναι γεμάτο κρυστάλλους ή… νερουλό. Μην ανησυχείς – με τα παρακάτω 3 απλά tips, θα πετύχεις τέλεια υφή και πλούσια γεύση κάθε φορά, χωρίς παγωτομηχανή!
1. Ξεκίνα με παγωμένα υλικά
Βεβαιώσου ότι η κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο γάλα είναι καλά κρύα πριν ξεκινήσεις. Αυτό βοηθάει το μείγμα να αφρατέψει σωστά και να κρατήσει τη δομή του στην κατάψυξη.
2. Χτύπησε τη σαντιγί μέχρι να “στέκεται”
Το μυστικό για αφράτο παγωτό είναι η σφιχτή σαντιγί. Μην τη φοβηθείς – χτύπα την μέχρι να σχηματίζει κορυφές και μετά πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Μην παραλείπεις τη βανίλια
Μπορεί να φαίνεται λεπτομέρεια, αλλά το εκχύλισμα βανίλιας κάνει τεράστια διαφορά στη γεύση. Αν θέλεις, μπορείς να δοκιμάσεις και άλλα αρώματα όπως αμύγδαλο ή κακάο.
Έτοιμος να το δοκιμάσεις; Δες την πλήρη συνταγή βήμα-βήμα εδώ: Πώς να φτιάξεις σπιτικό παγωτό εύκολα και γρήγορα!
