Το ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά, υγιεινά λιπαρά και ουσίες με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μεταξύ άλλων.
Οι επιδράσεις των διατροφικών λιπαρών στην υγεία αποτελούν αντικείμενο συζήτησης εδώ και χρόνια. Ωστόσο, οι ειδικοί συμφωνούν ότι το ελαιόλαδο — και ιδιαίτερα το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο — αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές επιλογές.
Δείτε Τελικά το καρπούζι παχαίνει ή κάνει για δίαιτα;
Ακολουθούν 11 οφέλη του ελαιολάδου που έχουν μελετηθεί επιστημονικά.
1. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά
Το ελαιόλαδο είναι το φυσικό έλαιο που εξάγεται από τις ελιές, τον καρπό της ελιάς.
Περίπου το 13,8% του ελαίου αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά, ενώ το 10,5% είναι πολυακόρεστα λιπαρά, όπως τα ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ωστόσο, το βασικό λιπαρό οξύ του ελαιολάδου είναι το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό που αποτελεί περίπου το 71% της συνολικής του σύστασης.
Μελέτες δείχνουν ότι το ελαϊκό οξύ μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, ενώ μπορεί ακόμη και να έχει θετική επίδραση σε γονίδια που συνδέονται με τον καρκίνο.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μια υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα.
2. Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών.
Για παράδειγμα, μία κουταλιά της σούπας παρέχει περίπου το 13% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Ε και το 7% της βιταμίνης Κ.
Ωστόσο, το ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε ισχυρά αντιοξειδωτικά με βιολογική δράση. Οι ουσίες αυτές μπορεί να βοηθούν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών που επηρεάζουν την καρδιά και το νευρικό σύστημα.
Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν επίσης τη φλεγμονή και προστατεύουν τη χοληστερόλη στο αίμα από την οξείδωση — δύο παράγοντες που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η χρόνια φλεγμονή θεωρείται ένας από τους βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνιση ασθενειών όπως:
- ο καρκίνος
- οι καρδιακές παθήσεις
- το μεταβολικό σύνδρομο
- ο διαβήτης τύπου 2
- η νόσος Αλτσχάιμερ
- η αρθρίτιδα
- η παχυσαρκία
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, κάτι που πιθανότατα αποτελεί έναν από τους βασικούς λόγους για τα οφέλη του στην υγεία.
Τα αντιοξειδωτικά του ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για αυτή τη δράση. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η ελαιοκανθάλη, μια ουσία που φαίνεται να δρα με παρόμοιο τρόπο με την ιβουπροφαίνη, ένα κοινό αντιφλεγμονώδες φάρμακο.
Έρευνες δείχνουν επίσης ότι το ελαϊκό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ορισμένων δεικτών φλεγμονής, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP).
4. Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη εγκεφαλικού
Το εγκεφαλικό επεισόδιο προκαλείται από διαταραχή της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο, είτε λόγω θρόμβου είτε λόγω αιμορραγίας.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, αποτελεί τη δεύτερη συχνότερη αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Η σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση ελαιολάδου και τον κίνδυνο εγκεφαλικού έχει μελετηθεί εκτενώς, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι απολύτως一致.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο είναι η μοναδική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, άλλες μετα-αναλύσεις δεν έχουν βρει σημαντική σύνδεση μεταξύ κατανάλωσης ελαιολάδου και κινδύνου εγκεφαλικού.
5. Το ελαιόλαδο προστατεύει την καρδιά
Οι καρδιακές παθήσεις αποτελούν την πιο συχνή αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Παρατηρητικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν πριν από δεκαετίες έδειξαν ότι οι καρδιακές παθήσεις εμφανίζονται λιγότερο συχνά στις μεσογειακές χώρες.
Αυτό οδήγησε σε εκτεταμένη έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά αυτής της διατροφής.
Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να αυξήσει την «καλή» HDL χοληστερόλη και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο.
6. Το ελαιόλαδο δεν συνδέεται με αύξηση βάρους και παχυσαρκία
Η υπερβολική κατανάλωση θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ενώ τα λιπαρά είναι ιδιαίτερα θερμιδογόνα.
Ωστόσο, πολλές μελέτες έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε ελαιόλαδο, με θετικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος.
Μια ανασκόπηση του 2018 έδειξε ότι οι διατροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο βοήθησαν περισσότερο στην απώλεια βάρους σε σύγκριση με διατροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε ελαιόλαδο.
Παρόλα αυτά, η υπερβολική κατανάλωση οποιασδήποτε τροφής μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και το ελαιόλαδο δεν αποτελεί εξαίρεση.
7. Το ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ
Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι μία από τις πιο συχνές νευροεκφυλιστικές παθήσεις στον κόσμο.
Ένα βασικό χαρακτηριστικό της είναι η συσσώρευση πλακών β-αμυλοειδούς μέσα στα εγκεφαλικά κύτταρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης και γνωστικής λειτουργίας.
Μια ανασκόπηση του 2024 έδειξε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και γνωστικής εξασθένησης, πιθανώς μειώνοντας τις πλάκες β-αμυλοειδούς, τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και το οξειδωτικό στρες.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να καθοριστεί πλήρως η επίδρασή του.
8. Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον διαβήτη τύπου 2.
Μελέτη του 2019 έδειξε ότι άτομα με προδιαβήτη που κατανάλωναν καθημερινά 55 ml ελαιολάδου εμπλουτισμένου με ολεανολικό οξύ είχαν 55% μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν διαβήτη σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Επίσης, μετα-ανάλυση του 2017 έδειξε ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και γλυκόζης νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
9. Τα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
Ο καρκίνος αποτελεί μία από τις συχνότερες αιτίες θανάτου παγκοσμίως.
Οι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Οι ειδικοί θεωρούν ότι η μεσογειακή διατροφή — στην οποία πρωταγωνιστεί το ελαιόλαδο — μπορεί να αποτελεί έναν από τους λόγους.
Μεγάλη μετα-ανάλυση του 2022 έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες ελαιολάδου είχαν 31% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.
Αυτό μπορεί να οφείλεται στα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου, τα οποία βοηθούν στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να καθοριστεί ο ακριβής ρόλος του ελαιολάδου στην πρόληψη του καρκίνου.
10. Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη ρευματοειδή αρθρίτιδα
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα που χαρακτηρίζεται από επώδυνες και παραμορφωμένες αρθρώσεις.
Μελέτη του 2023 έδειξε ότι η κατανάλωση ελαιολάδου συνδέθηκε με χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής και μικρότερη σοβαρότητα της νόσου σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι το ελαιόλαδο βοήθησε στη μείωση των επιπέδων CRP, ενός δείκτη που σχετίζεται με τη φλεγμονή.
Ωστόσο, τα διαθέσιμα στοιχεία παραμένουν περιορισμένα.
11. Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
Το ελαιόλαδο περιέχει ενώσεις που μπορεί να εμποδίζουν ή να εξουδετερώνουν επιβλαβή βακτήρια.
Ένα από αυτά είναι το Helicobacter pylori (H. pylori), ένα βακτήριο που ζει στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσει έλκος στομάχου και καρκίνο του στομάχου.
Μελέτη του 2022 σε ζώα έδειξε ότι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων στελεχών αυτού του βακτηρίου.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
Δείτε Η αγαπημένη συνήθεια που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη
Γιατί πρέπει να επιλέγετε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Η αγορά εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μπορεί να προσφέρει περισσότερα οφέλη σε σχέση με το εξευγενισμένο ελαιόλαδο.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ουσίες από την ελιά, ενώ το εξευγενισμένο χάνει μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών.
Είναι επίσης σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και τα συστατικά πριν αγοράσετε ένα προϊόν. Πολλά λάδια που αναγράφουν «εξαιρετικά παρθένο» στην ετικέτα έχουν στην πραγματικότητα αραιωθεί με άλλα εξευγενισμένα έλαια.
πηγή: healthline
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
