Τα φυτοφάρμακα βρίσκονται συχνά σε φρούτα και λαχανικά και μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά την υγεία μας. Παρακάτω θα βρείτε απλά και οικονομικά κόλπα που μας βοηθούν να απαλλαγούμε από τα βλαβερά χημικά, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες και ειδικούς.
Γιατί είναι σημαντικό να καθαρίζουμε καλά τα φρούτα και λαχανικά
Τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με αναπτυξιακά προβλήματα, καρκίνο και δυσλειτουργίες του ενδοκρινικού συστήματος. Ιδιαίτερα τα φρούτα με φλούδα ενδέχεται να συγκεντρώνουν υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων.
Τύποι φυτοφαρμάκων
- Επιφανειακά φυτοφάρμακα: Παραμένουν στη φλούδα και στα εξωτερικά φύλλα.
- Συστημικά φυτοφάρμακα: Απορροφώνται από το φυτό και δεν αφαιρούνται εύκολα.
Απλές και φυσικές μέθοδοι καθαρισμού
1. Ξεφλούδισμα (όπου επιτρέπεται)
Η πιο ασφαλής μέθοδος είναι το ξεφλούδισμα. Αφαιρείται μεγάλο ποσοστό των φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nano Letters.
2. Μούλιασμα με μαγειρική σόδα
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 λίτρο νερό με 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.
- Μουλιάστε τα φρούτα για 12-15 λεπτά.
- Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
3. Μούλιασμα με διάλυμα ξυδιού
- Αναλογία: 10% ξύδι – 90% νερό.
- Μουλιάστε για 15-20 λεπτά.
- Ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
- Αποφύγετε αυτή τη μέθοδο για πορώδη φρούτα (μούρα, φράουλες).
4. Χυμός λεμονιού ως εναλλακτική
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύδι, ο χυμός λεμονιού προσφέρει παρόμοια αντιμικροβιακή δράση.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση
- Μην αφήνετε τα παιδιά να αγγίζουν άπλυτα φρούτα και λαχανικά.
- Αφήστε τα εκτός ψυγείου για λίγο πριν τα πλύνετε, βοηθά στη διάσπαση των φυτοφαρμάκων.
- Προτιμήστε προϊόντα εποχής, είναι λιγότερο επιβαρυμένα με χημικά.
Συχνές Ερωτήσεις για τα Φυτοφάρμακα σε Φρούτα και Λαχανικά
1. Είναι επικίνδυνα τα φυτοφάρμακα στα φρούτα και τα λαχανικά;
Ναι, η μακροχρόνια έκθεση σε φυτοφάρμακα έχει συνδεθεί με σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως ενδοκρινικές διαταραχές και καρκίνο.
2. Μπορώ να αφαιρέσω τα φυτοφάρμακα απλά πλένοντας τα φρούτα με νερό;
Το νερό μόνο του δεν είναι αρκετό. Συνιστάται μούλιασμα σε διάλυμα με μαγειρική σόδα ή ξύδι και νερό για καλύτερα αποτελέσματα.
3. Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος πλυσίματος;
- Μούλιασμα για 15 λεπτά σε μαγειρική σόδα και νερό
- Ή μούλιασμα για 15–20 λεπτά σε διάλυμα 10% ξύδι με 90% νερό
- Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό
4. Μπορούν όλα τα φρούτα να καθαριστούν έτσι;
Όχι. Φρούτα όπως τα σταφύλια, οι φράουλες και τα μούρα απορροφούν εύκολα το ξύδι λόγω της πορώδους επιφάνειάς τους, οπότε απαιτείται προσοχή.
5. Ποια είναι τα πιο ασφαλή φρούτα και λαχανικά;
Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής, καθώς στα εκτός εποχής γίνεται συχνότερη χρήση φυτοφαρμάκων.
Με πληροφορίες από cibum.gr
