Μετά από μια κουραστική εβδομάδα, ίσως δεν υπάρχει τίποτα που να ανυπομονείς περισσότερο από μια ζωντανή βραδινή έξοδο ή μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι με ένα δωδεκάρι παγωμένες μπύρες. Φαντάζεσαι όλη μέρα το happy hour στο αγαπημένο σου εστιατόριο, αλλά μετά από ένα-δύο ποτά είσαι έτοιμος να το διαλύσεις και να πας για ύπνο νωρίς. Είναι κάτι που συμβαίνει σε πολλούς: λίγα μόνο ποτά αλκοόλ τους κάνουν πιο κουρασμένους απ’ ό,τι εκείνη η πρωινή συνάντηση της Δευτέρας. Μιλήσαμε με τη Destini Moody, διαιτολόγο-διατροφολόγο και πιστοποιημένη ειδικό στην αθλητική διατροφή στη VNutrition, η οποία μας έδωσε μια πολύ απλή εξήγηση για αυτά τα «βαριά» βλέφαρα.
«Επειδή το αλκοόλ είναι κατασταλτική ουσία, σημαίνει ότι επιβραδύνει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ηρεμώντας τους νευροδιαβιβαστές που σε κρατούν σε εγρήγορση», εξηγεί η Moody. Το αλκοόλ μπορεί να λειτουργήσει παρόμοια με τα ηρεμιστικά, επηρεάζοντας δύο νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο, το γ-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) και το γλουταμικό. «Γι’ αυτό ο χρόνος αντίδρασης, οι κινητικές λειτουργίες και η ομιλία επιβραδύνονται όσο περισσότερο πίνεις», συνεχίζει, προσθέτοντας ότι «αυτός ο μηχανισμός βάζει το νευρικό σύστημα σε μια κατάσταση πιο ευνοϊκή για ύπνο».
Δείτε 25η Μαρτίου: Τι (άλλο) τρώμε εκτός από μπακαλιάρο
Παρόλο που το αλκοόλ μπορεί να σε κοιμίσει, ο ύπνος δεν θα είναι ιδιαίτερα ξεκούραστος ούτε μεγάλης διάρκειας. «Οι επιδράσεις του αλκοόλ στον εγκέφαλο μειώνουν επίσης το πόσο βαθιά μπαίνεις στη φάση REM του ύπνου», λέει η Moody. Δεδομένου ότι ο ύπνος που προκαλείται από το αλκοόλ δεν είναι πραγματικά ωφέλιμος, ίσως είναι καλύτερο να πιεις γάλα για να νυστάξεις.
Τρόποι αντιμετώπισης της κόπωσης από το αλκοόλ
Αν μερικά ποτήρια κόκκινο κρασί σε ρίχνουν πιο γρήγορα από ό,τι μερικά κοκτέιλ, δεν είσαι ο μόνος. «Γενικά, τα “σκούρα” αλκοολούχα ποτά μπορούν να κάνουν κάποιον να νιώθει πιο νυσταγμένος», εξηγεί η Moody, σημειώνοντας ότι «το μπράντι, το κονιάκ, το ουίσκι και το κόκκινο κρασί περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ενώσεων που δημιουργούνται κατά τη ζύμωση και προκαλούν πιο έντονη υπνηλία σε σύγκριση με ποτά όπως το λευκό κρασί, η βότκα ή η τεκίλα». Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε αρχικά στο British Medical Journal έδειξε ότι το κόκκινο κρασί σχετιζόταν με το υψηλότερο επίπεδο κόπωσης μεταξύ διαφόρων αλκοολούχων ποτών που δοκιμάστηκαν. Παρόλο που η βότκα ίσως δεν σε κάνει να νυστάξεις τόσο γρήγορα, δεν είναι καλή ιδέα να τη συνδυάζεις με ενεργειακά ποτά για πολλούς λόγους.
Κανείς δεν θέλει να αποκοιμηθεί νωρίς σε μια μεγάλη βραδινή έξοδο, γι’ αυτό ευτυχώς η Moody προτείνει μερικά βήματα για να αντιμετωπίσεις την υπνηλία. «Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και να αποτρέψει την απότομη πτώση του, κάτι που συχνά συμβαίνει όταν μεταβολίζεται το αλκοόλ», εξηγεί. Ήδη γνωρίζουμε τι συμβαίνει στο σώμα όταν πίνεις με άδειο στομάχι — κάτι που επίσης αποφεύγει η Moody — αλλά για μια «ενεργειακή ώθηση» μετά το ποτό, προτείνει «άπαχες πρωτεΐνες, αυγά, φρούτα και λαχανικά» αντί για τα συνηθισμένα φαγητά μπαρ. Για να έχεις περισσότερες πιθανότητες για έναν ξεκούραστο ύπνο, η Moody συνιστά επίσης να καταναλώνεις «ηλεκτρολύτες και μη αλκοολούχα υγρά».
Δείτε Ποιοι δικαιούνται φθηνό leasing
Θέλεις περισσότερες γνώσεις γύρω από το φαγητό; Εγγράψου στο δωρεάν newsletter μας, όπου βοηθάμε χιλιάδες λάτρεις της γαστρονομίας να γίνουν καλύτεροι, ένα email τη φορά. Μπορείς επίσης να μας προσθέσεις ως προτιμώμενη πηγή αναζήτησης στο Google.
πηγή: tastingtable
