Το Πάσχα είναι συνυφασμένο με τα κόκκινα αυγά και το τσούγκρισμα στο πασχαλινό τραπέζι.
Μπορεί τα τελευταία χρόνια το αυγά να βάφονται σε διάφορα χρώματα, όμως η παράδοση τα θέλει κόκκινα.
Τα αυγά περικλείουν μέσα τους μια ζωή, έχουν και ζωική δύναμη, η οποία σύμφωνα με με παλιά αντίληψη μεταδίδεται σε ανθρώπους ζώα και φυτά.
Τα κόκκινα αυγά -που βάφουμε το Πάσχα- δεν διαφέρουν από τα υπόλοιπα βραστά αυγά, και ως εκ τούτου έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής εκτός ψυγείου.
Δείτε ακόμα: Πάσχα 2025: Πότε βάφουμε τα αυγά
Κόκκινα αυγά: Πόσο αντέχουν εκτός ψυγείου;
Τα βρασμένα αυγά αντέχουν περίπου 2 ώρες εκτός ψυγείου, σύμφωνα με τους κανόνες ασφάλειας τροφίμων. Μετά από αυτό, αυξάνεται ο κίνδυνος βακτηριακής ανάπτυξης.
Αν έχουν βαφτεί και δεν έχουν «ραγίσει» μπορούν να παραμείνουν μέχρι 4-6 ώρες εκτός ψυγείου σε δροσερό και σκιερό μέρος, ειδικά αν έχουν βραστεί σωστά.
Στην περίπτωση που έχουν ραγίσει πρέπει να καταναλωθούν αμέσως ή να μπουν στο ψυγείο — το ράγισμα κάνει το αυγό πιο ευάλωτο σε βακτήρια.
Δείτε ακόμα: Πώς να μην σπάνε τα πασχαλινά αυγά κατά το βράσιμο
Κόκκινα αυγά: Πόσο αντέχουν στο ψυγείο;
Τα κόκκινα αυγά αντέχουν 1 εβδομάδα περίπου, αν είναι καλά βρασμένα και διατηρούνται στο ψυγείο (ιδανικά στο ράφι και όχι στην πόρτα).
Κράτα τα σε θερμοκρασία κάτω των 5°C.
Μην τα αφήνεις για ώρες εκτός ψυγείου τη μέρα του Πάσχα, ειδικά αν τα έχεις βγάλει για το τσούγκρισμα.
Γράψε την ημερομηνία βρασίματος πάνω σε κάθε αυγό αν μπορείς — βοηθάει!
Δείτε ακόμα: Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με φυσικούς τρόπους
